स्वाद का बादशाह, मसालों का ऐसा जादू कि हर कोई दीवाना! जो भी खा रहा यही कह रहा- ऐसी बिरयानी कहीं नहीं

Agency:Bharat.one Haryana

Last Updated:February 18, 2025, 18:06 IST

Faridabad Surajkund Mela Famous Stall: सूरजकुंड मेले में हैदराबादी बिरयानी का जलवा मोहम्मद जुबैर की स्टॉल पर वेज और चिकन बिरयानी की खुशबू लोगों को खींच रही है. पारंपरिक मसालों से बनी यह बिरयानी हर दिन सैकड़ों ल…और पढ़ें

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.सूरजकुंड मेले में हैदराबादी बिरयानी का अनूठा स्वाद.

फरीदाबाद. फरीदाबाद के सूरजकुंड अंतरराष्ट्रीय मेले में इस बार हैदराबाद की मशहूर बिरयानी का स्वाद लोगों को खूब लुभा रहा है. मेले में लगी इस स्टॉल पर हर दिन बड़ी संख्या में लोग बिरयानी का स्वाद चखने के लिए पहुंच रहे हैं. स्टॉल के सामने लंबी कतारें लगी रहती हैं और लोग हैदराबादी बिरयानी की खुशबू व स्वाद की तारीफ करते नहीं थकते.

स्टॉल के मालिक मोहम्मद जुबैर ने बताया कि वह पिछले पांच सालों से सूरजकुंड मेले में अपनी बिरयानी की स्टॉल लगा रहे हैं. उन्होंने कहा, “हमारे पास पांच कारीगर हैं जो हैदराबाद के असली मसालों और पारंपरिक विधि से बिरयानी तैयार करते हैं. बिरयानी में हम सिर्फ घर पर तैयार किया हुआ मसाला इस्तेमाल करते हैं जिसमें खड़े मसाले और गरम मसाला शामिल होता है. यह स्वाद एकदम घरेलू होता है और यही वजह है कि लोग बार-बार हमारी बिरयानी खाने आते हैं.”

कीमत कम, स्वाद में दम
यहां पर वेज बिरयानी और चिकन बिरयानी दोनों उपलब्ध हैं. वेज बिरयानी की कीमत 150 रुपये प्रति प्लेट है, जबकि चिकन बिरयानी 250 रुपये में मिल रही है. इसके अलावा स्टॉल पर चिकन कोरमा, मटन निहारी, चिकन टिक्का और चिकन मलाई टिक्का जैसे लजीज व्यंजन भी मौजूद हैं. इन व्यंजनों को रुमाली रोटी या रब्बानी रोटी के साथ परोसा जाता है, जिससे खाने का मजा और बढ़ जाता है.

दूर-दूर से आए लोगों को भा रहा स्वाद
मोहम्मद जुबैर बताते हैं कि उनकी एक दिन की बिक्री काफी अच्छी रहती है और कई बार पूरा स्टॉक शाम होते-होते खत्म हो जाता है. उन्होंने कहा, “लोग हमारी बिरयानी के दीवाने हैं. हम यहां सालों से आ रहे हैं और हर साल भीड़ बढ़ती जा रही है.” सूरजकुंड मेले में जहां देश-विदेश की कला और संस्कृति की झलक मिलती है, वहीं हैदराबाद की इस बिरयानी स्टॉल पर आकर लोग स्वाद की अनूठी यात्रा का अनुभव कर रहे हैं.