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होली पर घर में बनी जलेबी सेहतमंद और स्वादिष्ट होती है. मैदा, दही, कॉर्न फ्लोर से बैटर बनाएं, चाशनी तैयार करें और गरम तेल में जलेबी तलें. बाजार की मिठाइयों से बचें. इन दिनों बाजार में मिलावट बहुत होती है. खासकर …और पढ़ें
Food, होली आने ही वाली है, घरों में पकवान बनने शुरू हो गये हैं. जब भी कोई त्यौहार हो या जब भी मीठा खाने का मन हो तो बाजार से लाने से अच्छा है आप घर पर बनाएं. क्योंकि बाजार में आजकल मिलावट का सामान बहुत मिलता है, इससे अच्छा है आप घर पर ही अच्छी क्वालिटी के तेल या घी का इस्तेमाल करते हैं जो सेहत के लिए बेहतर होता है. बाजार की मिठाइयां सेहत को नुकसान पहुंचा सकती हैं. अगर आपको जलेबी खाने का मन कर रहा है तो आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं. बहुत बार लोग घर पर रेस्टोरेंट जैसी जलेबी नहीं बना पाते हैं. अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो चलिए हम आपको बताते हैं हलवाई स्टाइल जलेबी घर पर कैसे बनाएं.
जलेबी बनाने के लिए सामग्री:
मैदा, तेल या घी, कॉर्न फ्लोर, बेकिंग पाउडर, दही, पीला रंग या केसर, चीनी, इलायची पाउडर, छेद वाला कॉटन का कपड़ा
जलेबी बनाने का तरीका:
1. सबसे पहले बैटर तैयार करें. एक बर्तन में मैदा, बेकिंग सोडा और कॉर्न फ्लोर अच्छे से मिला लें. कॉर्न फ्लोर डालने से जलेबी कुरकुरी बनती है. अब इसमें थोड़ा सा दही मिलाएं और ब्लेंडर से अच्छी तरह ब्लेंड करें. बैटर को एक बर्तन में निकालकर 1 से 2 घंटे के लिए रख दें.
2. अब चाशनी बना लें. एक पैन में 1 कटोरी चीनी और दो कप पानी डालकर चाशनी बनाएं. इसमें पीला रंग या केसर और इलायची पाउडर मिलाएं. एक उबाल आने दें और फिर धीमी आंच पर पकने दें.
3. अब जलेबी बनाने के लिए एक कढ़ाही में तेल या घी गरम करें. छेद वाले कॉटन के कपड़े में बैटर भरकर गरम तेल में गोल-गोल जलेबी बनाएं. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें. जलेबी को चाशनी में डुबोकर निकाल लें. आपकी गरमा गरम जलेबी तैयार है.
New Delhi,Delhi
March 11, 2025, 12:01 IST
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