हैदराबादी बिरयानी को फेल कर रहा है लखनऊ का साहू बिरयानी, स्वाद के दीवानों की लगती है भीड़, जानें रेसिपी

Last Updated:February 26, 2025, 10:49 IST

Lucknow Sahu Biryani: यूपी की राजधानी लखनऊ में आपको तरह-तरह की बिरयानी खाने को मिल जाएगी, लेकिन हजरतगंज में ‘साहू बिरयानी’ का स्वाद आपको कहीं नहीं मिलेगा. इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि खाने वालों की हमेशा भीड़ ल…और पढ़ें

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साहू बिरयानी, लखनऊ 

लखनऊ: यूपी की राजधानी लखनऊ में ‘साहू बिरयानी’ पूरे शहर में फेमस है. यह दुकान लखनऊ के दिल कहे जाने वाले इलाके हजरतगंज में है. हजरतगंज में आप साहू सिनेमा आ जाएं. इसी के बगल में आपको छोटी सी जगह में साहू बिरयानी की दुकान मिल जाएगी. साहू की बिरयानी का स्वाद ऐसा है कि एक बार जो खा लेता है वह दोबारा अवश्य खाने पहुंचता है. इस बिरयानी की कीमत राजधानी लखनऊ के अन्य जगहों की अपेक्षा काफी कम है.

नॉनवेज के ये आइटम भी हैं उलब्ध

हजरतगंज के ‘साहू बिरयानी’ की दुकान पर आपको चिकन बिरयानी के साथ-साथ मटन बिरयानी भी मिल जाएगी. इसके साथ ही यहां पर आपको कलेजी भी खाने के लिए मिल जाएगी, जो और कहीं आसानी से आपको नहीं मिलेगी. यहां पर बनी कलेजी का स्वाद भी पूरे लखनऊ में प्रसिद्ध है. बिरयानी के साथ-साथ यहां की बनी कलेजी खाने के लिए भी लोग दूर-दूर से चले आते हैं. यहां पर आपको नॉनवेज से जुड़े सभी तरह के आइटम खाने को मिल जाएंगे. यहां हर आइटम लिस्ट में बोटी कबाब, हांडी चिकन, शामी कबाब, मटन कबाब शामिल रहता है.

‘साहू बिरयानी’ पूरे लखनऊ में प्रसिद्ध है. यहां का स्वाद ऐसा है कि जो आपको पूरे लखनऊ में कहीं नहीं मिलेगा. इसलिए यहां पर दूर-दूर से लोग साहू की बिरयानी खाने के लिए आते हैं. यहां पर बिरयानी खा रहे सर्वेश ने बताया कि वह अर्जुनगंज से यहां बिरयानी खाने आते हैं.

मसालों का नहीं है कोई जोड़

उन्हें जब भी बिरयानी खाने का मन होता है तो वह साहू बिरयानी ही खाने आते हैं. सर्वेश ने कहा कि यहां की बिरयानी में मसाले का उपयोग बहुत ही सीमित मात्रा में किया जाता है, जिससे यह नुकसान नहीं करता है. इसके साथ ही यहां पर साफ सफाई का विशेष ध्यान दिया जाता है.