हैदराबाद: नोम्मे कैफे में फलों जैसी पेरिसियन पेस्ट्री का ट्रेंड

सोशल मीडिया ने दुनिया को इतना छोटा बना दिया है कि अब दुबई की कुनाफा चॉकलेट से लेकर टोक्यो के मुलायम पैनकेक तक, दुनिया भर के फूड ट्रेंड्स हमें तुरंत देखने को मिल जाते हैं. इसका नतीजा यह हुआ है कि जो चीज़ें कभी विदेशों की महंगी पेस्ट्री शॉप्स तक सीमित थीं, वे अब हमारे स्थानीय कैफे में भी दिखने लगी हैं.

हैदराबाद में अब एक ऐसा ही नया ट्रेंड आया है जो पेरिस और इंस्टाग्राम दोनों पर छाया हुआ है फलों के आकार वाली मिठाइयां जो देखने में एकदम असली लगती हैं लेकिन असल में पेस्ट्री आर्ट की बारीक और जटिल कृतियां हैं और अब आप इन्हें हैदराबाद के पहले कॉफी थिएटर नोम्मे में खा सकते हैं.

पेरिस से शुरू हुई यह अनोखी परंपरा
फलों के आकार वाली ये मिठाइयां सबसे पहले पेरिस में प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ़ सेड्रिक ग्रोलेट द्वारा लोकप्रिय की गई, उनकी इन कलात्मक रचनाओं ने कला और पेस्ट्री के बीच की लकीर ही मिटा दी. नींबू, सेब, आड़ू और अन्य फलों की इन यथार्थवादी नकलों ने सोशल मीडिया पर तुरंत वायरल हो गई, इनकी खासियत सिर्फ़ बाहरी समानता ही नहीं, बल्कि अंदर छिपी परतें हैं मूस, कॉम्पोट, स्पंज और चॉकलेट, जो हर बाइट में स्वाद और बनावट का संतुलन बनाए रखती हैं.

ये चमकदार डिज़ाइन जल्द ही आधुनिक पेस्ट्री कला का वैश्विक प्रतीक बन गईं जो फ्रेंच पेस्ट्री की नफासत और इंस्टाग्राम फ्रेंडली खूबसूरती का बेहतरीन मेल है.

अब हैदराबाद में भी मिलेंगी ये मिठाइयां
अब यही ट्रेंड हैदराबाद पहुंच चुका है, बंजारा हिल्स स्थित कैफे ‘नोम्मे’ ने इन्हें अपने मेनू में शामिल किया है. प्रामाणिकता बनाए रखने के लिए विशेष रूप से एक पेरिसी शेफ़ को भी बुलाया गया है, मेनू में रास्पबेरी आर्कटिक, ब्लूबेरी-हेज़लनट, ग्रीन ऐपल, कोकोनट पपीता क्राउन और नाशपाती जैसे विकल्प शामिल हैं.

हर एक डिश अपने असली फल जैसी इतनी दिखती है कि आप भ्रमित हो सकते हैं, चमकदार बाहरी परत के नीचे मूस, फिलिंग और चॉकलेट शेल की नाज़ुक परतें छिपी हैं, जो हर चम्मच को स्वाद और कलात्मकता से भर देती हैं.