हैदराबाद में फेमस है ‘शैनाज़ आपा’ का खाना, मलकम चेरुव के किनारे लगता है ठेला

हैदराबाद /मो. शाहबाज खान: हैदराबाद शहर अपने शानदार खानपान के लिए दुनियाभर में प्रसिद्ध है. यहां की बिरयानी और अन्य दक्षिण भारतीय व्यंजन न केवल शहरवासियों बल्कि पर्यटकों के बीच भी बेहद लोकप्रिय हैं. हैदराबाद के मलकम चेरुव के किनारे एक ऐसी ही शख्सियत है जिनका नाम ‘शैनाज आपा’ है, और उनका खाना पूरे शहर में बेहद पसंद किया जाता है.

कौन हैं ‘शैनाज आपा’?
शैनाज आपा हैदराबाद के टोलीचौकी इलाके की रहने वाली हैं और पिछले 6 सालों से मलकम चेरुव के पास ठेले पर खाना बना रही हैं. उनका जीवन संघर्षों से भरा हुआ है, और उनके पास हमेशा एक मुस्कान और खुले दिल से हर किसी के लिए खाना है. शैनाज आपा का कहना है कि उनकी शादी हो चुकी है, लेकिन उनका पति उनके साथ नहीं रहता और वे अकेले ही इस काम को अंजाम देती हैं.

खाने का स्वाद और सस्ती कीमतें
शैनाज आपा के ठेले पर शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह के व्यंजन मिलते हैं. बिरयानी से लेकर दाल-चावल, पूरी-सब्जी, इडली, डोसा जैसे व्यंजन सस्ते दामों में उपलब्ध होते हैं. उनके यहां हर दिन 200 प्लेट खाना बिकता है और उनका मानना है कि जो लोग गरीब हैं और जिनके पास पैसे नहीं हैं, उन्हें वो मुफ्त में खाना देती हैं. उनका उद्देश्य सिर्फ खाने की बिक्री नहीं है, बल्कि हर किसी को उचित भोजन प्रदान करना है.

समय की पाबंदी और मेहनत
शैनाज आपा का ठेला रोज़ाना दोपहर 1 बजे से रात 12 बजे तक चलता है. वह स्वयं ही सारे व्यंजन अपने हाथों से तैयार करती हैं, जिससे उनके खाने का स्वाद और भी खास बन जाता है. उनके भोजन का स्वाद एक बार चखने के बाद लोग उसे जीवनभर नहीं भूलते.