10 मिनट में तैयार मखना भाजी और दाल, इसका टेस्ट बिल्कुल बवाल, फौरन लिख लें रेसिपी – Chhattisgarh News

बिलासपुर. छत्तीसगढ़ (Chhattisgarh Famous Food Recipes) में खाने-पीने की परंपराएं हमेशा से खास रही हैं. यहां की रसोई में स्थानीय स्वाद और परंपराओं का अनोखा मेल देखने को मिलता है. छत्तीसगढ़ में गांव की महिलाएं ऐसी ही एक खास रेसिपी बनाती हैं, मखना भाजी और दाल (Makhna Bhaji aur Dal Recipe). इस भाजी का स्वाद न सिर्फ लोगों को भाता है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. आइए जानते हैं कि इस लजीज व्यंजन की पारंपरिक विधि क्या है.

मखना भाजी बनाने की तैयारी
सबसे पहले मखना भाजी को अच्छी तरह साफ करके धो लिया जाता है. इसके बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक बर्तन में अलग रख दिया जाता है और दाल को एक बर्तन में पानी डालकर उबाला जाता है. थोड़ा पक जाने के बाद उसे निकाल लिया जाता है.

तड़के से बढ़ता है स्वाद
एक कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें सूखी मिर्च और लहसुन का तड़का लगाया जाता है. यही तड़का भाजी को खास सुगंध और स्वाद देता है, जिससे इससे खाने वाले उंगलियां चाटते रह जाते हैं.

दाल के साथ पकाई जाती है मखना भाजी
मखना भाजी के साथ दाल डालकर करीब 10 मिनट तक पकाया जाता है. दाल और मखना भाजी का मेल स्वाद को और भी खास बना देता है. छत्तीसगढ़ के ज्यादातर घरों में मखना भाजी और दाल बनती है.