2 मिनट में तैयार होता है ये लो कैलोरी स्नैक, स्वाद में बेहतरीन, मेंटेन करता है वेट, इसके दीवाने हैं लोग!

Agency:Bharat.one Uttar Pradesh

Last Updated:February 24, 2025, 10:51 IST

Bahraich: भुजा एक ऐसा स्नैक है जो हल्का होने के साथ ही सेहत के लिए तो बेहतरीन होता ही है साथ ही इसका स्वाद भी लाजवाब होता है. बहराइच में यहां मिलने वाला स्पेशल भुजा लोगों को बहुत पसंद आता है. इसे आप घर पर भी बन…और पढ़ें

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विनय का फेमस भुजा!

बहराइच: भुजा तो हर किसी को पसंद होता है, लेकिन सभी को अच्छा और स्पेशल स्वाद चाहिए होता है. बहराइच जिले में विनय नाम के शख्स कमाल का भुजा बनाते हैं, जिसे आम लोगों से लेकर सरकारी बाबू तक पसंद करते हैं. इसे खास तरीके से लइया, चना, गुदी डालकर, नमक में भूनकर, सरसों के तेल और लहसुन की कली डालकर बनाया जाता है. इसका स्वाद आप 25 रुपये में ले सकते हैं.

इतनी कीमत में 100 ग्राम भुजा मिलता है जो एक आदमी के लिए काफी होता है. इसके लिए आपको बहराइच शहर के मेडिकल कॉलेज हॉस्पिटल के टीबी गेट पर आना पड़ेगा, जहां यह भुजा शाम 4 बजे से रात 8 बजे तक मिलता है.

अलग-अलग नाम, एक जैसा स्वाद
यूपी में शायद ही कोई ऐसा जिला हो जहां पर आपको लइया भुजा न मिले. बस स्टैंड से लेकर रेलवे स्टेशन तक हर जगह आपको भुजा जरूर मिल जाएगा. बस फर्क इतना है कि कहीं इसे भेलपुरी, कहीं भुजा और बंगाल में झालमुरी कहा जाता है. लेकिन बहराइच में इस जगह बनने वाले भुजा की बात ही अलग है. इसे विनय कुमार खास तरीके से शुद्ध सरसों का तेल डालकर बनाते हैं, जहां हर वक्त खाने वालों की लाइन लगी होती है.

स्वाद के दीवाने हैं लोग
छोटी-मोटी भूख को झटपट शांत कर देता है बहराइच का यह भुजा, जिसे खास तरीके से कई चीजें डालकर तैयार किया जाता है. इसमें कॉर्नफ्लेक्स लइया, बिना छिलके का चना, काला नमक, लाल मिर्च, सरसों का तेल, लहसुन की कली, चटनी और प्याज मिलाया जाता है.

नमक में भूनने की वजह से इसका स्वाद थोड़ा नमकीन होता है और जब इसमें सरसों का तेल मिलाकर चटनी के साथ दिया जाता है, तो खाने वाला खाता ही चला जाता है. अगर आप बहराइच आएं, तो एक बार इसे ट्राई जरूर करें.

घर पर बनाएं
इस भुजा को आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं और इस हेल्दी स्नैक को जिसमें न के बराबर कैलोरी हैं, कभी भी इंजॉय कर सकते हैं. इसके लिए लइया, चूरा और कॉर्नफ्लेक्स रोस्ट करवाकर घर में पहले से रखें. बस बनाते समय तीनों चीजें बराबर मात्रा में लें. साथ में भुना चना, काला नमक, चाट मसाला, कच्चा प्याज, सरसों का तेल, कोई नमकीन (अगर डालना चाहें), हरी मिर्च, धनिया और भुने लहसुन को हरी मिर्च के साथ कूटकर डालें. चाहें तो हरी चटनी भी ऐड कर सकते हैं. बेहतरीन लो कैलोरी स्नैक तैयार हो जाएगा.