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Winter Special Moong Bada: छत्तीसगढ़ के चारामा शहर के कोरर चौक पर स्थित देवांगन होटल स्वाद और मेहनत की पहचान बन चुका है. लेश कुमार देवांगन द्वारा संचालित यह नाश्ता सेंटर 13 साल पुराना है. यहां का गोल आकार का मूंग बड़ा खासा लोकप्रिय है. 20 रुपये की प्लेट में 6 मूंग बड़े मिलते हैं. रोजाना 200 प्लेट बिक्री से करीब 5000 रुपये तक मुनाफा होता है, जो युवाओं के लिए प्रेरणादायक है.
Winter Special Moong Bada: छत्तीसगढ़ के चारामा शहर के कोरर चौक पर स्थित एक छोटी-सी नाश्ता दुकान आज स्वाद, सादगी और मेहनत की पहचान बन चुकी है. दरअसल, दरगहन चारामा निवासी लेश कुमार देवांगन द्वारा संचालित देवांगन होटल स्थानीय लोगों के लिए सिर्फ नाश्ता करने की जगह नहीं, बल्कि आत्मनिर्भरता और पारिवारिक परंपरा का जीवंत उदाहरण है. सीमित संसाधनों के बावजूद यह नाश्ता सेंटर पिछले 13 वर्षों से लगातार ग्राहकों की पसंद बना हुआ है.
संचालक लेश कुमार देवांगन बताते हैं कि इस नाश्ता सेंटर की शुरुआत उनके पिता ने करीब 13 साल पहले की थी. शुरुआती दौर में यह एक छोटी सी दुकान थी, जहां कुछ ही नाश्ते बनाए जाते थे. समय के साथ ग्राहकों का भरोसा बढ़ता गया और बीते चार वर्षों से लेश कुमार स्वयं इस दुकान का संचालन कर रहे हैं. लेश कुमार ने ग्रेजुएशन तक पढ़ाई की है, लेकिन उन्होंने कभी नौकरी की ओर रुख नहीं किया. उनका मानना है कि खुद का काम करने में आत्मसम्मान, स्वतंत्रता और संतोष तीनों मिलते हैं.
सर्दियों में मूंग बड़े की मांग
देवांगन होटल में मूंग बड़ा, समोसा, भजिया और मिर्ची भजिया जैसे पारंपरिक नाश्ते उपलब्ध हैं, लेकिन यहां का मूंग बड़ा सबसे ज्यादा फेमस है. गोल-गोल आकार के ये मूंग बड़े सर्दियों के मौसम में खास तौर पर लोगों की पहली पसंद बन जाते हैं. गरमागरम मूंग बड़ा, साथ में कढ़ी और टमाटर-मिर्ची की तीखी चटनी इसका स्वाद ग्राहकों को बार-बार यहां खींच लाता है. लेश कुमार बताते हैं कि सर्दियों में मूंग बड़े की मांग और भी अधिक बढ़ जाती है.
यह नाश्ता सेंटर रोजाना सुबह 9 बजे से शाम 5 बजे तक खुला रहता है. यहां नाश्ता प्लेट मात्र 20 रुपये में उपलब्ध है, जिसमें ग्राहकों को 6 नग मूंग बड़ा परोसे जाते हैं. किफायती दाम और स्वाद ही इस दुकान की सबसे बड़ी ताकत है. लेश कुमार के अनुसार, रोजाना औसतन 200 प्लेट मूंग बड़े की बिक्री हो जाती है. इसके अलावा समोसे की भी अच्छी खपत रहती है, जिससे लगभग 1500 रुपये की अतिरिक्त बिक्री होती है. दिनभर की कुल बिक्री और खर्च निकालने के बाद देवांगन होटल से रोजाना करीब 5000 रुपये तक का मुनाफा हो जाता है. यह कमाई न सिर्फ उनके परिवार का पालन-पोषण कर रही है, बल्कि स्थानीय युवाओं के लिए भी प्रेरणा बन रही है कि छोटे स्तर से शुरू कर मेहनत और गुणवत्ता के दम पर अच्छा व्यवसाय खड़ा किया जा सकता है. चारामा के कोरर चौक पर स्थित यह नाश्ता सेंटर आज सचमुच स्वाद और स्वावलंबन की कहानी कह रहा है.
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Deepti Sharma, currently working with News18MPCG (Digital), has been creating, curating and publishing impactful stories in Digital Journalism for more than 6 years. Before Joining Bharat.one she has worked with Re…और पढ़ें
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