बागपत: उत्तर प्रदेश के बागपत में स्थित शिव वैष्णवी ढाबा अपने स्वादिष्ट और किफायती भोजन के लिए बेहद प्रसिद्ध है. मात्र 40 रुपये में यहां शाही पनीर, मटर पनीर, मिक्स वेज और दाल मखनी का भरपूर स्वाद मिलता है. इस ढाबे पर सैकड़ों लोग रोजाना भोजन करते हैं, और यहां का स्वाद इतना अनोखा है कि लोग दूर-दूर से यहां आकर खाना पसंद करते हैं. इसके अलावा, कई लोग अपने घर पर भी यहां का भोजन ऑर्डर कर मंगवाते हैं.
शिव वैष्णवी ढाबा पिछले 24 वर्षों से लोगों की पसंद बना हुआ है. ढाबे के संचालक रोहित प्रजापति बताते हैं कि उन्होंने इस ढाबे की शुरुआत 24 साल पहले की थी, तब एक प्लेट का दाम ₹15 हुआ करता था. उस समय भी प्लेट में शाही पनीर, मटर पनीर, मिक्स वेज, दाल मखनी और दो नान दिए जाते थे. आज इस प्लेट का दाम ₹40 है, लेकिन स्वाद और क्वालिटी वही बरकरार है, जो इसे खास बनाती है.
क्वालिटी पर जोर
रोहित प्रजापति ने बताया कि वह ताजे मसाले बाजार से लाकर घर पर ही पिसते हैं और उन्हीं से भोजन तैयार करते हैं. रोजाना ताजी सब्जियां मंडी से लाकर बनाई जाती हैं, और 6 कारीगर भोजन तैयार करने में मदद करते हैं. यहां हर दिन करीब 150 से अधिक लोग भोजन करने आते हैं. ढाबे का स्वाद न केवल स्थानीय लोगों को पसंद आता है, बल्कि राजस्थान, हरियाणा, और पंजाब से आने वाले लोग भी इसे चखते हैं और तारीफ करते हैं.
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ढाबे की लोकेशन और प्रसिद्धि
यह ढाबा बागपत के मुख्य चौराहे वंदना चौक के समीप स्थित है, और यहां के खाने की चर्चा हर तरफ होती रहती है. अपने स्वादिष्ट और किफायती भोजन के कारण यह ढाबा बागपत के प्रमुख स्थानों में गिना जाता है.
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FIRST PUBLISHED : September 29, 2024, 16:06 IST
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