56 years ago old lassi shop churu price Rs 2100 know Specialty

चूरू:- राजस्थान की पहचान यहां के रेतीले धोरों ही नहीं, बल्कि यहां के स्वादिष्ट खान-पान से भी होती है और उसी राजस्थान में स्वाद के दीवानों को यहां स्वाद की एक से बढ़कर एक चीज चखने को मिलेगी. ऐसे ही स्वाद के शौकीनों का एक अड्डा है रतनगढ़ के मुख्य बाजार में मस्त बहार लस्सी का, जहां आपको गर्मियों के मौसम में लस्सी का स्वाद चखने वालों की कतार लगी मिलेगी. दिलचस्प बात ये है कि 56 बरस पहले शुरू होने वाले स्वाद के इस अड्डे पर आपको 50 से लेकर 2100 रुपए तक की लस्सी का स्पेशल गिलास मिलेगा.

मस्त बहार लस्सी के ऑनर महिलाल स्वामी Bharat.one को बताते हैं कि 56 साल पहले उनके दादा जी ब्रह्मानंद स्वामी ने इस लस्सी की दुकान की शुरुआत की. फिर उनके पिता गिरजा शंकर ने इस स्वाद के कारोबार को आगे बढ़ाया और आज तीसरी पीढ़ी लस्सी की मिठास को बढ़ा रही है. महिलाल बताते हैं कि उनके यहां लस्सी की एक दो नहीं, बल्कि आधा दर्जन से अधिक के फ़्लेवर की वैरायटी है.

महिलाल स्वामी बताते हैं कि उनके यहां केशर स्पेशल लस्सी, चॉकलेट स्पेशल लस्सी, मैंगो स्पेशल लस्सी, केवड़ा स्पेशल लस्सी, गुलकंद स्पेशल लस्सी, पान स्पेशल लस्सी, ओरियों स्पेशल लस्सी, दूल्हा -दुल्हन स्पेशल गिलास के स्वाद चखने दूर -दराज से लोग आते हैं. स्वामी बताते हैं कि दूल्हा-दुल्हन स्पेशल गिलास की क़ीमत 2100 रुपए है, जिसमें लस्सी का यह गिलास ड्राई -फ़्रूट से भरपूर होगा. साथ ही लस्सी के गिलास के ऊपर गोल्ड का वर्क लगा हुआ होगा.

फ़िल्टर करते हैं दही 
महिलाल स्वामी Bharat.one को बताते हैं कि वह आठ फेट का दूध लेते हैं ( अच्छी क्वालिटी का दूध). फिर उसे अच्छे से गर्म करके उसे ठंडा करके दही जमाया जाता है और उसे फिल्टर किया जाता है. जिस फ्लेवर मे बनाना होता है, वह फ्लेवर डाल दिया जाता है और उसी समय मिठास के अनुसार कम ज्यादा मीठा डाल दिया जाता है.