6 हटके डोसा रेसिपी: बोरिंग नाश्ते को बनाएं मजेदार | 6 Unique Dosa Varieties for Breakfast

जब भी साउथ इंडियन खाने की बात चलती है, तो इडली और डोसा सबसे पहले जेहन में आते हैं. लेकिन क्या हर बार वही सादा मसाला डोसा खाना जरूरी है? अगर आप अपने ब्रेकफास्ट में कुछ नया और जायकेदार जोड़ना चाहते हैं, तो हम आपके लिए लाए हैं डोसा की 7 ऐसी यूनिक वैरायटी. जो आपके स्वाद का नजरिया बदल देंगी. ये वैरायटी न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि पारंपरिक डोसा को एक मॉडर्न और फ्यूजन ट्विस्ट भी देती हैं.

पेसारट्टू डोसा आंध्र प्रदेश की एक बेहद लोकप्रिय और पारंपरिक डिश है. यह मुख्य रूप से भीगे हुए हरे मूंग की दाल से बनाया जाता है. यह न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर होने के कारण बहुत हेल्दी भी माना जाता है. इसकी एक खास वैरायटी ‘एमएलए पेसारट्टू’ है. जिसमें डोसे के अंदर उपमा की स्टफिंग की जाती है. यह कॉम्बिनेशन सुबह के नाश्ते के लिए एक संपूर्ण और ऊर्जा देने वाला मील है.

चॉकलेट डोसा बच्चों और मीठे के शौकीनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. तैयार डोसे पर नटेला या पिघली हुई चॉकलेट और ढेर सारे ड्राई फ्रूट्स डाले जाते हैं. इसकी खास बात यह है कि यह ब्रेकफास्ट और डेजर्ट, दोनों का काम बखूबी करता है. अगर आप कुछ फ्यूजन ट्राई करना चाहते हैं, तो यह कुरकुरा और चॉकलेटी डोसा आपके स्वाद को एक नया अनुभव देगा.

मैगी डोसा दो पसंदीदा चीज़ों का एक अद्भुत मेल है. जब कुरकुरे मसाला डोसे के अंदर चटपटी और गरमा-गरम मैगी भरी जाती है. तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. स्ट्रीट फूड लवर्स और कॉलेज जाने वाले युवाओं के बीच यह फ्यूजन डिश काफी लोकप्रिय है. यह उन लोगों के लिए बेस्ट है जो पारंपरिक डोसे के साथ कुछ नया और मजेदार एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं.

स्प्रिंग रोल डोसा चाइनीज और साउथ इंडियन खाने का एक परफेक्ट फ्यूजन है. इसमें नूडल्स और बारीक कटी हुई क्रिस्पी सब्जियों की स्टफिंग की जाती है. तैयार होने के बाद इसे बिल्कुल स्प्रिंग रोल की तरह गोल रोल करके छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है. इसे तीखी शेजवान चटनी के साथ सर्व किया जाता है. जो इसके स्वाद को और भी ज्यादा बढ़ा देती है. यह डिश उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो एक साथ दो अलग-अलग कुजीन का आनंद लेना चाहते हैं.

पनीर टिक्का डोसा उन लोगों के लिए सबसे अच्छा है जो कुछ शाही और प्रोटीन से भरपूर खाना चाहते हैं. इसमें मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़ों को तंदूरी मसालों के साथ पकाकर डोसे के अंदर भरा जाता है. यह नाश्ता स्वाद में काफी लाजवाब और सेहत के लिए हैवी होता है. इसका तंदूरी फ्लेवर साधारण डोसे को एक नया और रिच टेस्ट देता है. जिसे खाकर आपका पेट और मन दोनों भर जाएंगे.

नीर डोसा बाकी डोसों की तरह कुरकुरा नहीं, बल्कि रुई जैसा बेहद मुलायम और हल्का होता है. इसे चावल के बहुत पतले और पानी जैसे घोल से तैयार किया जाता है. कर्नाटक के उडुपी-मंगलौर क्षेत्र की यह खास डिश अपनी सादगी के लिए जानी जाती है. नारियल की चटनी या फिर गुड़ और नारियल के मीठे मिश्रण के साथ इसका स्वाद लाजवाब लगता है. यह पचाने में बहुत आसान है और स्वास्थ्य के लिहाज से भी एक हल्का विकल्प है.