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संगम चाट का स्वाद और विविधतासंगम चाट स्टॉल पर मिलने वाली चाट का सबसे बड़ा आकर्षण है समोसा और टिकिया का स्वादिष्ट कॉम्बो. यहां के चाट में समोसा और टिकिया को अच्छे से तवे पर फ्राई किया जाता है, जिससे उसका क्रिस्पी और लाजवाब स्वाद मिलता है. अजय कुमार बताते हैं कि चाट में वो काला नमक, भूना हुआ जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, ताजे सलाद, दही और इमली-गुड़ की खुद की बनाई स्पेशल चटनी मिलाते हैं. इसके साथ छोले, मटर और खट्टी-मीठी चटनी चाट का स्वाद बढ़ाने का काम करती है. हर प्लेट में ये मसाले और सामग्रियां मिलाने से चाट का जायका खास बनता है और लोग इसे खाकर तारीफ करते नहीं थकते.
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https://hindi.news18.com/photogallery/lifestyle/recipe-90-years-old-chaat-shop-in-gumla-people-are-fan-of-its-taste-local18-8816285.html
