Agra Food: पनीर, दाल मखनी, स्टफ नान और… 70 रुपए में यहां मिलती है इतनी डिश, खाने वाला जरूर करता तारीफ

आगरा: उत्तर प्रदेश के आगरा को अपने स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भी जाना जाता है. आगरा आने वाला हर एक व्यक्ति यहां का स्वादिष्ट व्यंजनों को जरूर चखता है. आगरा की मशहूर स्टफ नान के आगरा के लोग ही नहीं, बल्कि देश-विदेश से आने वाले पर्यटक भी दीवाने हैं. आगरा के राजपुर चुंगी से पहले टक्कर चौक के पास मशहूर खाटू श्याम अमृतसरी नान की एक ठेला लगती है. यह ठेला पिछले कई सालों से लगाई जा रही है. सुबह से ही नान के शौकीन यहां पहुंच जाते हैं.

दुकानदार ने Bharat.one को बताया कि उनके पास मिस्सी स्टफ नान (बेसन वाली) और सामान्य स्टफ नान दोनों उपलब्ध है. उन्होंने बताया कि वह नान के साथ शाही पनीर, दाल मखनी, छोले, सुखी मिक्स वेज, रायता, हरी मिर्च और सलाद दिया जाता है. यह सब कुछ मात्र 70 रुपए की प्लेट में उपलब्ध है. वह खाने में शुद्ध चीजों का इस्तेमाल करते हैं और यही वजह है कि दूर-दराज से लोग उनके पास नान खाने आते हैं.

70 रुपए की प्लेट में भर जाता है दो लोगों का पेट

नान का काम करने वाले दुकानदार राम कुमार ने बताया कि वह 70 रुपए में नान प्लेट को तैयार करते हैं. एक प्लेट में इतना कुछ होता है कि आराम से दो लोगों का पेट भर जाता है. एक प्लेट में शाही पनीर, दाल मखनी, छोले, सुखी सब्जी, रायता, मिर्च, अचार और सलाद होता है और दो स्टफ नान होती है. स्टफ नान के अंदर मसालेदार आलू भरे होते हैं, जिसका स्वाद मजेदार होता है.

उन्होंने बताया कि वह सब्जियों को शुद्ध सरसों के तेल में बनाते हैं. सब्जियों में खड़े मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे स्वाद दोगुना बढ़ जाता है. दुकानदार ने बताया कि सुबह 10 से शाम 4 बजे तक वह अपनी ठेला लगाते हैं. सुबह से ही लोग आने लगते हैं. दुकानदार ने बताया कि कई बार उनका माल 2-3 बजे तक ही खत्म हो जाता है. दुकानदार ने दावा किया कि जो एक बार उनकी नान खाने आता है, वह खुश होकर जाता है.

खड़े मसालों से तैयार होती है सब्जियां

दुकानदार राम कुमार ने Bharat.one को बताया कि वह अपने खाने की क्वालिटी का विशेष ध्यान रखते हैं. सभी सब्जियों को शुद्ध सरसों के तेल में बनाया जाता है. सब्जियों में खड़े मसाले इस्तेमाल किए जाते हैं. हींग, हरा धनियां आदि सभी चीजों को डाला जाता है. लाल मिर्च नुकसान करती है, इसलिए हरी मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है. सभी सब्जियां इतनी स्वादिष्ट होती हैं कि लोग इसे खाने के बाद पैक कराकर भी ले जाते हैं.