Anda-Aloo Curry: एक बार ऐसे बनाएं अंडा-आलू करी, खाने वाले बार-बार करेंगे डिमांड, भूल नहीं पाएंगे स्वाद – Jharkhand News

रेसिपी साझा करते हुए आदिवासी महिला रवीना कच्छप बताती है कि इसे बनाना बेहद आसान है इसके लिए सबसे पहले उबले अंडे को छिलकर तेल में तल लिया जाता है और इसे धीमी आंच पर अच्छे तरीके से तला जाता है ताकि इसका स्वाद हल्का कुरकुरा हो पाए. इसके बाद प्याज, टमाटर, काली मिर्च, जीरा, मिर्च, लहसुन को पीस कर एक पेस्ट बना लिया जाता है.

धीमी आंच पर बनाएं
उन्होंने आगे बताया कि जिसके बाद अंडे तले हुए तेल में ही प्याज टमाटर के इस पेस्ट को लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच में भून जाता है बाद में इसमें कुछ घरेलू मसाले जैसे हल्दी, धनिया पाउडर, कश्मीरी मिर्च, मिर्च पाउडर नमक इत्यादि मिलाए जाते हैं. इसके साथ ही इसमें छिले हुए उबले आलू तोड़कर डाल दिए जाते हैं. और इसे करीब 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच में पकाया जाता है ताकि आलू अच्छे से पक जाए और फिर इसमें पानी मिलाया जाता है.

उन्होंने आगे बताया कि अंत में इसे 5 से 7 मिनट उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है धीमी आंच में और अंत में इसके ऊपर हरा धनिया और हरा मिर्च डालकर सजाया जाता है या आलू अंडा करी बेहद स्वादिष्ट होता है जिस कारण से बच्चों और बड़ों दोनों लोगों को या बेहद पसंद आता है सर्दी के मौसम में लोग इसका जमकर स्वाद उठाते हैं.