बलिया: तमाम प्रकार के व्यंजनों के स्वाद का आनंद अपने बेहद लिया होगा, लेकिन आज हम बात करेंगे खास तौर से देसी चाट की. जिसके स्वाद के दीवानों की भीड़ लगती है. न केवल यह चार्ट देसी तरीके से निर्मित होने के कारण लोगों को आकर्षित करता है बल्कि, इसे देसी तरीके से ही बड़े चाव से लोग खाते भी हैं.
20 साल से मशहूर है ये दुकान
बलिया के महावीर घाट निवासी संदीप चाट वाले ने बताया कि उनके घर में बहुत पहले से चाट बनाकर बेचने का काम होता आ रहा है. संदीप खुद 20 सालों से चाट बनाने का काम कर रहे हैं. खास तौर से संदीप का टमाटर चट काफी अपने स्वाद के कारण मशहूर है. शुद्ध देसी घी से बने इस चाट को लोग खूब चाव से खाते हैं. यहां तक कि इसे मिट्टी के बर्तन में खाने के लिए ग्राहकों को परोसा जाता है.
कैसे बनता हैं ये देसी चाट
यह पूरा चाट शुद्ध देसी घी से तैयार किया जाता है. संदीप ने कहा कि इसको बनाने के लिए टमाटर और मटर के साथ जो इसके मसाले होते हैं. वह खुद घर पर गोपनीय तरीके से बनाते हैं\”. जीरा, मरीच, नींबू, टमाटर से बने दो व्यंजन, दो प्याज मसाला चटपटा इत्यादि तमाम चीजे इस देसी चाट के स्वाद में चार चांद लगाते हैं. अगर इसकी कीमत की बात करें तो 30 रुपए प्रति कुल्हड़ के हिसाब से ग्राहकों को दिया जाता है.
ये है सही लोकेशन
बलिया रेलवे स्टेशन से लगभग एक किलोमीटर दूर जिला अस्पताल के मेन गेट के ठीक सामने संदीप चार्ट वाले का ठेला लगता है. जहां इस शुद्ध देसी तरीके से निर्मित चाट के स्वाद का आनंद ले सकते हैं. इसका स्वाद लेने के लिए लोगों की भीड़ लगी रहती है.
FIRST PUBLISHED : October 11, 2024, 15:19 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-the-taste-of-this-desi-kulhad-chaat-is-amazing-there-is-a-crowd-of-people-eating-it-the-shopkeeper-told-the-secret-way-of-making-it-know-the-specialty-local18-8763524.html
