दिल्ली: कभी-कभी हम रात को दाल बना लेते हैं, लेकिन पूरा खा नहीं पाते हैं. ऐसे में अगली सुबह वही दाल फ्रिज में रखी देख मन कहता है अब इसका क्या करें. अगर वही बची हुई पकी दाल अगर कुछ नए अंदाज में बनाकर इसका स्वाद ले सकते हैं. इससे इसका स्वाद भी बढ़िया, सेहत भी बरकरार, और मेहनत भी बहुत कम लगता है, तो चलिए जानते हैं 5 ऐसे मजेदार और आसान ट्रिक, जिनसे आप बची हुई दाल को कुछ नए ट्रिक से बना सकते हैं. इसको खाने के बाद आप उंगलियां भी चाटते रह जाएंगे.
दाल पराठा
हम किचन में बची हुई दाल में थोड़ा गेहूं का आटा, नमक, अजवाइन, हरी मिर्च और बारीक कटा प्याज डालिए. इसे अच्छे से गूंथकर परांठे बेलिए और घी या मक्खन में सेंकिए. गरमागरम परांठा जब प्लेट में आएगा, तो यकीन मानिए कोई पहचान नहीं पाएगा कि ये कल की बची हुई दाल से बना है और ये खाने में मजेदार भी लगती है. इसे सुबह चाय के साथ सर्व किया जा सकता है.
दाल चीला
फ्रिज में रखी दाल को ब्लेंडर में डालिए, उसमें थोड़ा बेसन, प्याज, टमाटर, हरा धनिया और चुटकीभर हल्दी मिलाइए. अब इसे तवे पर डालकर पतला चिला बना लीजिए. हरी चटनी या दही के साथ खाइए. इसका स्वाद ऐसा कि बार-बार बनाने का मन करेगा.
दाल टिक्की
बची हुई दाल में उबले आलू, ब्रेडक्रम्ब्स, जीरा पाउडर, नमक और लाल मिर्च मिलाकर छोटे-छोटे गोले बनाइए. हल्के तेल में सुनहरा होने तक सेंकिए. ये टिक्की बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम बच्चों के टिफिन में भी हिट और शाम की चाय के साथ भी परफेक्ट मानी जाती है.
दाल फ्राइड राइस
पके हुए चावल में बची हुई दाल डालिए, साथ में प्याज, टमाटर, मटर और थोड़ा सोया सॉस. सबको एक साथ फ्राई कीजिए. बनेगा ऐसा फ्राइड राइस जो घर के खाने को होटल वाला ट्विस्ट दे देगा.
दाल सूप
अगर दाल में थोड़ा पानी डालकर उबाल दें, तो वही गरमागरम सूप बन जाता है. ऊपर से थोड़ा नींबू रस और काली मिर्च डालिए बस, मिल गया प्रोटीन से भरपूर हेल्दी ड्रिंक जो सर्दियों में शरीर को गरम भी रखे और स्वाद भी जबरदस्त देता है.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-basi-dal-recipe-make-tasty-paratha-chila-tikki-and-fried-rice-from-leftover-dal-local18-ws-kl-9812221.html
