Broccoli Soup Recipe: जबरदस्त स्वाद, ढेरों फायदे! घर पर इस तरह बनाएं टेस्‍टी ब्रोकली सूप, सिंपल है रेसिपी

How To Make Broccoli Soup At Home: बदलते मौसम में गरमा-गरम सूप का मज़ा ही कुछ और होता है. अगर आप हेल्दी और टेस्टी ड्रिंक की तलाश में हैं, तो ब्रोकली सूप आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. हरे रंग की यह सब्जी न सिर्फ स्वाद में शानदार है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है. ब्रोकली में फाइबर, विटामिन C, K और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने, डाइजेशन ठीक रखने और स्किन को हेल्दी बनाने में मदद करते हैं. तो आइए जानते हैं कि सिंपल तरीके से क्रीमी ब्रोकली सूप किस तरह बनाया जा सकता है.

ब्रोकली सूप बनाने के लिए सामग्री-

बनाने की विधि-

ब्रोकली तैयार करें: ब्रोकली को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. अगर चाहें तो हल्का उबालकर अलग रख दें, ताकि उसकी ग्रीन कलर और न्यूट्रिशन बरकरार रहे.

प्याज और लहसुन भूनें: एक कड़ाही या पैन में मक्खन या ऑलिव ऑयल गरम करें. इसमें प्याज और लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. इससे सूप में स्वाद और खुशबू बढ़ेगी.

ब्रोकली मिलाएं: अब इसमें ब्रोकली डालें और 2-3 मिनट तक हल्का सा सॉटे करें. इससे उसका कच्चापन दूर होगा.

स्टॉक डालें: पैन में वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें. नमक और काली मिर्च मिलाकर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं, ताकि ब्रोकली नरम हो जाए.

सूप ब्लेंड करें: जब ब्रोकली पक जाए, गैस बंद कर दें और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें. अब हैंड ब्लेंडर या मिक्सर में स्मूद प्यूरी बना लें.

फाइनल टच दें: प्यूरी को वापस पैन में डालें, दूध मिलाकर हल्की आंच पर 2-3 मिनट और पकाएं. इससे सूप क्रीमी हो जाएगा.

सर्व करने का तरीका-

गरमा-गरम ब्रोकली सूप को सर्विंग बाउल में डालें. ऊपर से थोड़ी क्रीम, काली मिर्च पाउडर या टोस्टेड ब्रेड क्राउटन डालकर सर्व करें.

हेल्थ बेनिफिट्स-
ब्रोकली सूप न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है. इसमें मौजूद फाइबर पाचन को दुरुस्त रखता है, विटामिन C इम्यूनिटी मजबूत करता है, जबकि एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं. यह सूप डाइटिंग करने वालों के लिए भी बेस्ट है क्योंकि इसमें कैलोरी कम और न्यूट्रिशन ज्यादा होता है.

अगर आप सर्दियों में हेल्दी और टेस्टी स्नैक ढूंढ रहे हैं, तो ब्रोकली सूप ज़रूर ट्राई करें. इसे बनाना आसान है और स्वाद ऐसा कि बच्चे से लेकर बड़े तक सब इसे पसंद करेंगे.