Hyderabad Famous Dessert: हैदराबाद को बिरयानी और ईरानी चाय के लिए तो जाना ही जाता है, लेकिन चारमीनार के पास एक ऐसा ठिकाना भी है जो अपने मीठे और ताज़गी भरे स्वाद से हर किसी का दिल जीत लेता है. यह जगह है मिलन जूस सेंटर (Milan Juice Center), जहाँ 34 सालों से ‘शाहतूत मलाई’ का जादू लोगों की ज़ुबान पर छाया हुआ है. यह साधारण-सी दुकान अब हैदराबाद की फूड हेरिटेज का एक अनिवार्य हिस्सा बन चुकी है.
शाहतूत (शहतूत/Mulberry) के ताज़े फलों को ठंडी, गाढ़ी मलाई के साथ मिलाकर तैयार की गई यह डिश गर्मी के मौसम में खास तौर पर पसंद की जाती है. यह मिठाई न तो ज़्यादा मीठी होती है और न ही भारी — हर बाइट में ताज़गी और ठंडक का परफेक्ट मेल मिलता है. दुकान के मालिक का कहना है कि वे गुणवत्ता से कभी समझौता नहीं करते, यही वजह है कि तीन दशकों से उनका स्वाद कायम है.
ग्राहकों की राय: एक अनोखा अनुभव
मिलन जूस सेंटर में दूर-दूर से लोग आते हैं. यहाँ आने वाला हर ग्राहक शाहतूत मलाई की तारीफ किए बिना नहीं रह पाता.
एक ग्राहक के अनुसार — “हैदराबाद आएं और शाहतूत मलाई न खाएं तो समझिए सफर अधूरा है. यह सचमुच में यादगार है.”
वहीं एक और ग्राहक का कहना है — “यहाँ की आम मलाई और शाहतूत मलाई दोनों ही लाजवाब हैं, लेकिन शाहतूत का अनूठा और मौसमी स्वाद यादों में बस जाता है.”
यह मिठाई सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि चारमीनार के अनुभव का हिस्सा है.
चारमीनार का जादू और स्वाद का संगम
चारमीनार से कुछ कदमों की दूरी पर स्थित यह दुकान सैलानियों और स्थानीय लोगों दोनों के बीच फेवरेट है. ऐतिहासिक गलियों की रौनक के बीच जब लोग यहाँ ठंडी मलाई का स्वाद लेते हैं, तो मानो हैदराबाद का असली रंग महसूस होता है. इस दुकान ने स्थानीय संस्कृति के साथ-साथ स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड की पहचान को भी मज़बूती दी है.
कैसे पहुंचे
मिलन जूस सेंटर चारमीनार के बिल्कुल पास है, जिसे आसानी से ढूंढा जा सकता है. यहाँ तक बस, ऑटो या टैक्सी से आसानी से पहुंचा जा सकता है. निजी वाहन से आने वालों को पार्किंग की दिक्कत हो सकती है, इसलिए पब्लिक ट्रांसपोर्ट का इस्तेमाल बेहतर रहेगा.
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