Cheese Paratha: बाहर से करारा, अंदर से बहता चीज, इस पराठे के आगे बच्चे भूलें पिज्जा, टिफिन के लिए रोज आएगी डिमांड! – Jharkhand News

पराठा ऐसी डिश है जो शायद ही किसी को पसंद ना हो. गरमा-गरम पराठे का नाम सुनते ही लोगो के मुंह से पानी आने लगता है. खासकर ठंड के दिनों में धुंआ निकलते पराठे या भरवां पराठे मिल जाएं तो यूं लगता है मानो दिन बन गया.

पराठे कई तरह से तैयार किए जाते हैं. जैसे आलू के पराठे, सत्तू के पराठे, मेथी के पराठे, पनीर के पराठे वगैरह. बच्चों के बीच भी ये काफी लोकप्रिय हैं. पर आज हम आपको ऐसा पराठा बनाना बताएंगे जो बच्चों को खासतौर पर पसंद आता है. इसे लंच में बनाएं, डिनर में या बच्चों के टिफिन में रखें, उनके चेहरे पर बड़ी स्माइल आना तय है.

आप अगर लंच-डिनर में सादे पराठे खा-खाकर बोर हो गए हैं तो भी मुंह का जायका बदलने के लिए चीज़ पराठा बना सकते हैं. स्वाद से भरा चीज़ पराठा आसानी से तैयार होने वाली डिश है.

चीज पराठा बनाने के लिये कई चीजों की जरूरत पड़ती है. जैसे गेहूं का आटा, प्रोसेस्ड चीज़ कद्दूकस किया हुआ, चिली फ्लेक्स, हरी धनिया पत्ता, चाट मसाला, गरम मसाला, तेल, नमक. इन सबसे घर पर आसानी से यह घर पर तैयार हो जाता है. चीज पराठा ब्रेकफास्ट में भी बनाकर खाया जा सकता है.

स्वाद से भरपूर चीज़ पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा डालें और उसमें चुटकीभर नमक डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मिलाएं. नरम आटा गूंथने के बाद उसे कुछ वक्त के लिए ढककर अलग रख दें.

अब किसी बाउल में चीज को कद्दूकर करके रख लें. चीज में लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हरी धनिया पत्ती, हरी मिर्च बारीक कटी हुई और नमक, धनिया पत्ता मिला लें और स्टाफिंग तैयार कर लें.

अब आटे से लोई लेकर इसे बेल लें और अपने हिसाब से चीज भर लें.अब तवा गरम करके उस पर थोड़ा घी लगाएं और पराठा डाल दें. पराठे को दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक सेकें. बच्चे के लिए पराठा बना रहे हैं तो बटर या घी का ही इस्तेमाल करें. सिकने के बाद पराठे को बीच से काट लें. चीज पराठा बनकर तैयार है.

चीज पराठा का स्वाद एकदम चीज पिज्जा जैसे लगता है. बच्चों को ऐसा पराठा बनाकर देंगे तो खूब स्वाद से खाएंगे. स्कूल जाने वाले बच्चों को टिफिन में भी चीज पराठा बनाकर दे सकते हैं. इस पराठे को सॉस या दही के साथ सर्व कर सकते हैं.