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Chhati Mushroom Recipe: बस्तर में पैरा छाती बेहद पसंद किया जाता है. यह बहुत स्वादिष्ठ लगता है. यह एक तरह का मशरूम है जो पैरा में उगता है.
पैरा छाती बनाने के लिए 100 ग्राम छाती मशरूम, तेल 20 मिलीलीटर, हल्दी 1/4 छोटी चम्मच, मिर्च 1/4 छोटी चम्मच, नमक स्वाद अनुसार, थोड़ी सी इमली, लहसुन तीन पिसी हुई कलियाँ, एक प्याज कटी हुई, दो टमाटर कटे
एक कढ़ाई लेकर तेल गर्म कर लीजिए. इसमें कटी हुई मिर्च और प्याज डालिए. और इसे भूने. इसके थोड़े देर बाद तीन पीस के लहसुन डाले.
प्याज भून जाने के बाद इसमें टमाटर डालें और हल्दी 1/4 छोटी चम्मच, मिर्च 1/4 छोटी चम्मच, नमक स्वाद अनुसार डाल दें और टमाटर को थोड़ी देर पकने दें.
टमाटर पक जाने के बाद छाती को डाल दीजिए और अच्छे से मिलाएं और थोड़ी देर पकाएं. थोड़ी देर पकने के बाद इमली का घोल थोड़ा सा डालें और इसमें थोड़ा पानी डाल दें और इसे पकने दें.
लगभग 15 मिनट पकाने के बाद तैयार हो गई छाती की सब्ज़ी। आप चावल या रोटी के सर्व कर सकते है.
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