Chura Matar recipe| बिहार का फेमस चूरा मटर रेसिपी

ठंड के मौसम में आमतौर पर लोग ज्यादा खाते हैं. ऐसे में भूख लगने पर पैकेज्ड फूड या फास्ट फूड खाने से पहले भी लोग नहीं सोचते हैं. जबकि ये फूड्स आपके इम्यूनिटी को कमजोर करने के साथ ही कई सारी बीमारियों को बढ़ने में मदद करते हैं.

ऐसे में आपको एक ऐसी रेसिपी की जरूरत है, जिसे बनाना भी आसान हो और सेहत के लिए भी फायदेमंद हो. बिहार का फेमस नाश्ता चूरा-मटर ऐसा ही एक ऑप्शन है, इसे आप सुबह या शाम के नाश्ते में खा सकते हैं. तो चलिए सीखते हैं चूरा मटर कैसे बनाया जाता है-

चूरा मटर कैसे बनाया जाता है

सामग्री
चूरा मटर बनाने के लिए आपको बहुत ही बेसिक चीजों की जरूरत होती है. इसमें चुरा (पोहा), मूंगफली, हरे फ्रेश मटर, 2-3 प्याज, हरी मिर्च, लाल मिर्च, करी पत्ता, अदरक, नींबू, हरा धनिया शामिल हैं.

चूरा मटर रेसिपी
– सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा सा सरसों तेल डालकर इसमें आधे कप मूंगफली रोस्ट कर लें.
– अब इसी कढ़ाई में थोड़ा सा सरसों तेल डालकर इसमें 1 लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते को डाले हल्का भूनने के बाद इसमें 2 कप पोहे को मीडियम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भून लें. इसमें 10-15 मिनट का समय आपको लग सकता है.
-फिर इसमें रॉस्ट किए मुंगफली को अच्छी तरह से मिलाकर अलग बर्तन में रख दें. इसी स्टेज पर आपको हल्का नमक भी डालना है.
-इसके बाद कढ़ाई में तेल डालें और इसमें बारीक कटे प्याज, अदरक के टुकड़े, और हरी मिर्च को हल्का भूनने के बाद इसमें 2 कप मटर को मिला दें और इसे भी भूनें.
– जब प्याज हल्का भूरा होने लगे तब इसमें चाट मसाला या नींबू का रस मिलाएं.
– अब आंच को बंद कर दें और फिर इसे भूने हुए पोहे के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें. आखिरी में इस पर बारीक कटा धनिया डालें. तैयार है आपका टेस्टी और हेल्दी नाश्ता.