Creamy Fresh Coconut Milk Recipe: गर्मी का मौसम हो या व्रत का दिन, शरीर को ठंडक और ताकत देने के लिए कुछ खास चाहिए होता है. ऐसे समय में दिमाग में सबसे पहले आता है शेक या जूस. लेकिन जो लोग दूध नहीं लेते, उनके लिए ऑप्शन कम हो जाते हैं. ऐसे में नारियल से बना शेक यानी कोकोनट मिल्क शेक एक बेहतरीन विकल्प बनकर सामने आता है. इसमें न तो दूध होता है और न ही कोई भारी चीज. फिर भी यह पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा देता है. इसमें नारियल, मिश्री, इलायची और बर्फ का मेल होता है जो इसे स्वादिष्ट भी बनाता है और ठंडक भी देता है. ऊपर से जब इसमें सूखे मेवे और गुलाब शरबत डाले जाते हैं तो इसका टेस्ट और लुक दोनों ही लाजवाब हो जाते हैं.
कैसे बनाएं नारियल का शेक और बुरादा?
1. ज़रूरी सामग्री:
-एक ताजा नारियल
-दो चम्मच मिश्री
-आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
-ठंडी बर्फ (4-5 टुकड़े)
-थोड़ा सा गुलाब शरबत (डेकोरेशन के लिए)
-कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता आदि)
2. शेक बनाने की विधि:
-सबसे पहले नारियल को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
-अब इन्हें मिक्सर जार में डालें. साथ में मिश्री और इलायची पाउडर डालें.
-ऊपर से 4-5 बर्फ के टुकड़े डालें.
-अब इन सबको अच्छे से पीस लें. थोड़ा पानी डालकर इसे पतला किया जा सकता है.
-जब इसका दूध जैसा गाढ़ा मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे छन्नी से छान लें.
-जो दूध बाहर निकलेगा, वही कोकोनट मिल्क है.
3. सर्व करने का तरीका:
-कोकोनट मिल्क को एक ग्लास में डालें.
-ऊपर से गुलाब शरबत की कुछ बूंदें डालें.
-फिर ड्राई फ्रूट्स से सजाएं.
-आपका नारियल शेक तैयार है. इसे व्रत में या गर्मियों में पीना बेहद फायदेमंद है.
4. बचे हुए मिश्रण का करें उपयोग:
-जो मिश्रण छन्नी में बचता है, उसे फेंकें नहीं.
-इसे किसी प्लेट में फैला लें और कुछ घंटों के लिए धूप में रख दें.
-जब यह सूख जाए, तो यही नारियल का बुरादा बन जाता है.
-इसे मिठाई, लड्डू या केक में डाल सकते हैं. यह लंबे समय तक चलता है और काफी उपयोगी है.
इस शेक के फायदे:
-पेट को ठंडक देता है
-बिना दूध के तैयार होता है
-ऊर्जा से भरपूर होता है
-स्वाद में लाजवाब
-शुगर फ्री विकल्प के तौर पर मिश्री का इस्तेमाल
-बचे हुए नारियल से बुरादा भी तैयार होता है
क्या आपने कभी बनाया है ऐसा शेक?
इस तरह का शेक आमतौर पर कम लोग बनाते हैं क्योंकि लोग नारियल का इस्तेमाल सिर्फ पूजा या मिठाइयों तक सीमित रखते हैं. लेकिन अगर एक बार आप इस शेक को बना लें, तो यकीन मानिए इसका स्वाद भूल नहीं पाएंगे. तो अगली बार जब भी नारियल हो घर में, इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएं.
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