Cold Brew Coffee Recipe: ठंडे पानी में घंटों भिगोकर बनती है कोल्ड ब्रू कॉफी, जानें इसकी खासियत और बनाने का तरीका

Cold Brew Coffee Recipe: कॉफी का नाम आते ही दिमाग में ताजगी और एनर्जी का ख्याल आ जाता है. ज्यादातर लोग सुबह की शुरुआत एक गरमा-गरम कप कॉफी से करना पसंद करते हैं. लेकिन बदलते वक्त के साथ कॉफी पीने का तरीका भी बदल गया है. आजकल Cold Brew Coffee काफी ट्रेंड में है. यह सामान्य आइस्ड कॉफी से अलग होती है और इसे बनाने का तरीका भी यूनिक है. इसमें कॉफी बीन्स को ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगोकर धीरे-धीरे एक्सट्रैक्ट किया जाता है. इसी खासियत के कारण यह कॉफी ज्यादा स्मूद, कम कड़वी और हेल्दी मानी जाती है.

क्या है Cold Brew Coffee?
Cold Brew Coffee कोई साधारण कॉफी नहीं है. इसे बनाने के लिए कॉफी बीन्स को मोटा पीसकर ठंडे पानी में 12 से 24 घंटे तक भिगोया जाता है. इस लंबे प्रोसेस में कॉफी का फ्लेवर धीरे-धीरे पानी में घुलता है और इसका टेस्ट बेहद स्मूद हो जाता है. यही कारण है कि इसका फ्लेवर स्ट्रॉन्ग होने के बावजूद भी यह सामान्य कॉफी की तरह कड़वी नहीं लगती.

कैसे अलग है आइस्ड कॉफी से?
अक्सर लोग Cold Brew और Iced Coffee को एक जैसा समझ लेते हैं. लेकिन असल में दोनों में बड़ा फर्क है. आइस्ड कॉफी बनाने के लिए पहले कॉफी को गर्म पानी में तैयार किया जाता है और फिर उसमें बर्फ डाली जाती है. जबकि Cold Brew में शुरुआत से ही ठंडे पानी का इस्तेमाल होता है और लंबे समय तक भीगने के बाद यह तैयार होती है. इसी वजह से इसका फ्लेवर और टेक्सचर बिल्कुल अलग होता है.

कैसे बनाएं घर पर Cold Brew Coffee?
Cold Brew Coffee बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है. बस इन आसान स्टेप्स को फॉलो करें:

-कॉफी बीन्स को मोटा पीस लें.

-एक बड़े जार में कॉफी और ठंडा पानी डालें (आमतौर पर 1:8 का रेशियो रखा जाता है).

-जार को ढककर 12-24 घंटे फ्रिज में रख दें.

-तय समय के बाद मिश्रण को छान लें.