Cooking Hacks: बड़े काम के हैं ये 10 कुकिंग हैक्स, आजमाकर देखिए, आसान होगा किचन का काम, खाना भी बनेगा टेस्टी

Smart Cooking Tips: हर दिन आप किचन में खाना बनाती हैं. कई तरह के फूड्स बनाकर अपने घर वालों को खिलाती हैं. कई बार किचन का काम काफी टफ लगता है. मन नहीं होता डेली खाना बनाने का, क्योंकि कुछ चीजें ऐसी होती हैं, जिसे करने का बिल्कुल भी नहीं मन करता है. कुछ चीजें ऐसी हैं जो बच भी जाती हैं. कुछ चीजों को हम बेकार समझ कर फेंक देते हैं. कई काम ऐसे होते हैं, जिन्हें आप आसान बना सकती हैं. ऐसे ही कुछ बेहद काम के स्मार्ट किचन कुकिंग टिप्स या हैक्स आपके लिए हम लेकर आए हैं.

काम के हैं ये 10 कुकिंग टिप्स (10 Smart Cooking Tips)

1. जॉली होममेड रेसिपी नाम के फेसबुक अकाउंट पर ये कुकिंग टिप्स शेयर किए हैं. इनके अनुसार, आप जब भी दही बड़े बनाएं तो बड़े या वड़े को सॉफ्ट बनाने के लिए बड़े के दाल में थोड़ी सी सूजी मिक्स कर दें. इससे दही बड़े बेहद सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनेंगे.

2. सर्दियों में चाय का सेवन लोग काफी करने लगते हैं. आप अपनी चाय में अदरक डालना पसंद करते हैं तो इसे चाय में काटकर न डालें, बल्कि अदरक को अच्छी तरह से कूट कर डालें. इससे अदरक के सभी गुण चाय में घुल जाएंगे और चाय टेस्टी और हेल्दी भी बनेगी.

3. काफी लोगों को सर्दियों में आंवले, पुदीना, धनिया पत्ती की चटनी खाना पसंद है. यदि आप लहसुन की चटनी बनाने वाले हैं तो जब चटनी बनाने के लिए लहसून को कूट लें तो उसमें घी का छौंक लगा दें. थोड़ा सा नींबू का रस डाल दें. इससे चटनी का स्वाद डबल हो जाएगा.

4. क्या आपका बेसन डिब्बे में रखा-रखा खराब हो जाता है? उसमें बदबू या कीड़े लग जाते हैं तो परेशान न हों. आप बेसन के डिब्बे में एक तेजपत्ता और एक-दो बड़ी इलायची को पेपर में लपेट कर डिब्बे में रख दें. ढक्कन को टाइट बंद कर दें. इससे बेसन जल्दी खराब नहीं होगा.

5. जब आप दूध से घर पर पनीर बनाएं तो दूध में निकले पानी को फेकें नहीं, बल्कि इस पानी को आटा गूंथते समय डालें. इससे पूड़ी, रोटी, पराठे सॉफ्ट और टेस्टी बनेंगे.

6. कुछ लोगों को स्प्राउटेड अनाज, दालों का सेवन करना काफी पसंद होता है. चना, मूंग आदि को आप स्प्राउट करके खाते हैं तो इसे लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए इसमें नींबू का रस निचोड़ कर डाल दें और फ्रिज में रखें.

7. यदि आप शाम में स्नैक्स में मिक्स वेज कटलेट बनाएं तो सब्जी उबालने के बाद बचे हुए पानी को फेकें नहीं. इस बचे पानी को दाल, सब्जी या फिर सूप बनाते समय डाल सकती हैं. इन सभी चीजों का स्वाद और पौष्टिकता बढ़ जाएगी.

8. सर्दियों के मौसम में काफी लोग गाजर का हलवा बनाकर खाते हैं. आपको यदि गाजर का नहीं बल्कि लौकी का हलवा खाना पसंद है तो जब भी इसे बनाएं तो लौकी में मलाई डालकर भूने. इससे हलवा बहुत ही ज्यादा टेस्टी बनेगा.

9. आप पूड़ी-कचौड़ी बनाएं तो मैदा गूंथते समय इसमें थोड़ा सा दही डालकर गूंथें. पूड़ी-कचौड़ी बहुत ही मुलायम, स्वादिष्ट बनेगी. पूड़ियां फूली हुई नहीं बनती हैं तो आप आटा गूंथते समय इसमें एक छोटा चम्मच चीनी डाल दें. सभी पूरियां गोल-गोल फूली हुई छनेंगी.

10. देसी घी का इस्तेमाल करते हैं तो कई बार उसमें अजीब सी स्मेल आने लगती है. घी को अधिक दिनों तक खुशबूदार और फ्रेश बनाए रखने के लिए आप इसमें एक टुकड़ा गुड़ और एक टुकड़ा सेंधा नमक का डाल दें. घी बिल्कुल फ्रेश रहेगा.