हैदराबाद: सीताफल, जिसे शरीफा भी कहा जाता है, एक ऐसा फल है जो दक्षिण भारत में बिना पौधा लगाए भी उग जाता है. यह हैदराबाद की सड़कों और बाजारों में बिकता हुआ दिख जाएगा. सीताफल बहुत ही स्वादिष्ट होता है और उससे भी ज्यादा इस फल से बनी खीर स्वादिष्ट होती है. साथ ही, यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है. इसे बनाना काफी आसान होता है और एक बार बन गई तो खत्म होते देर नहीं लगती. जानते हैं इसे बनाने की विधि और इससे मिलने वाले फायदे.
कैसे बनती है सीताफल खीर?
अगर आप रोजाना एक ही तरह का मीठा व्यंजन खाकर बोर हो चुके हैं तो एक बार घर पर बनाएं सीताफल खीर, इसका स्वाद अनोखा होता है. सर्दी का सीजन शुरू होते ही मार्केट में सीताफल की भरमार नजर आने लगती है. सीताफल से कई तरह की रेसिपी तैयार की जाती हैं और सीताफल की खीर भी उनमें से एक है. ये लोगों को खूब पसन्द आती है.
Bharat.one ने घरेलू महिला शहनाज से बात कि तो उन्होंने बताया की सीताफल खीर बनाने के लिए आपको उसके अंदर का गूदा निकल लेना है और बीज अलग कर लेने हैं. फिर इसे घी और मेवा मसाले से साथ अच्छा से पका लेना है. इसके बाद दूध डाल कर पका लें और अंत में अपने स्वाद के अनुसार चीनी डाल लें. अब उतारने के कुछ पहले इलायची डालकर मिलाएं और मेवे से सजाकर सर्व करें.
सीताफल खीर बनाने के लिए सामग्री
2-3 सीताफल, 1 लीटर दूध (फुल क्रीम), 1/2 कप चीनी (या स्वादानुसार), 2-3 चम्मच काजू, बादाम और पिस्ता (कटे हुए), 2-3 चम्मच घी, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर. इस सामग्री को आप ऊपर बतायी गई रेसिपी से बना सकते हैं. इतनी सामग्री में दो से तीन कटोरी खीर तैयार हो जाएगी. जहां तक इसके फायदे की बात है तो डॉ. अंसारी ने इस बारे में बताया की सीताफल हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है, इसमें विटमिन–सी होता है. साथ ही ये हृदय रोग के लिए भी फायदेमंद है. सीताफल में पोटैशियम और मैग्नीशियम होता है, जो ब्लड वेसल्स को डाइल्यूट होने में मदद करता है.
FIRST PUBLISHED : December 2, 2024, 13:36 IST
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-custard-apple-kheer-delicious-and-beneficial-for-health-recipes-sitaphal-ki-kheer-local18-8870684.html
