Dhamara Ghat station cream sabzi attracts passengers at 120 rupees

सहरसा मानसी रेलखंड का एक ऐसा स्थान है, जहां पहुंचते ही मलाई से बनी सब्जी की सुगंध आपकी भूख को बढ़ा देगी. यकीन मानिए, इस सुगंध को महसूस करने के बाद आप इस व्यंजन को खाने से खुद को रोक नहीं पाएंगे. सहरसा मानसी रेलखंड पर स्थित धमारा घाट स्टेशन पर क्रीम वाली सब्जी काफी मशहूर है. इस रास्ते से गुजरने वाले सभी लोग एक बार इस सब्जी का स्वाद जरूर लेते हैं. 

धमारा घाट रेलवे स्टेशन पर पहुंचते ही, रेलवे स्टेशन के बिल्कुल बगल में आपको दर्जनों झुग्गी झोपड़ी वाले होटल दिखेंगे. इन होटलों की साज-सज्जा देखकर आप यह कतई मत सोचिए कि यहां का खाना बेकार हो सकता है. जैसे ही आप इन झुग्गी झोपड़ियों के अंदर प्रवेश करते हैं, आपको दूध के क्रीम से तैयार सब्जी की महक आने लगेगी. अंदर जाते ही आप अपनी पसंद की सब्जी को क्रीम से तैयार करवा सकते हैं, और यह सब आपके सामने ही तैयार कर आपकी थाली में परोसा जाएगा. 

इस होटल में आने पर होटल संचालक आपसे पूछेंगे कि कौन सी सब्जी आप पसंद करेंगे. आप अपनी पसंद की सब्जी और क्रीम लाकर होटल संचालक को दें. इसके बाद आपके सामने ही चूल्हे पर यह पकवान तैयार किया जाएगा. महज 10 मिनट में सब्जी बनकर तैयार हो जाती है. सबसे खास बात यह है कि इस सब्जी में एक बूंद भी तेल नहीं होता है. इसमें सरल मसाले का इस्तेमाल किया जाता है. कुछ ही देर में यह लजीज और मसालेदार चटपटी सब्जी बनकर तैयार हो जाती है. 

इस सब्जी को बनाने की रेसिपी बेहद आसान है. पहले सब्जी को फ्राई कर अलग रख लें, फिर एक अलग बर्तन में प्याज और तेल के साथ अन्य मसाले डालें. आखिर में मलाई डालें, जिससे सब्जी ग्रेवी में लिपट जाए और ग्रेवी में एक अलग मिठास आ जाए. इलाके के लोग इस सब्जी को बड़े चाव से खाते हैं. यही कारण है कि यहां के होटलों में लोगों की लाइन लगी रहती है और लोग अपनी बारी का इंतजार करते हैं. 

होटल संचालक मिथिलेश कुमार ने जानकारी दी कि यहां की क्रीम सब्जी काफी लोकप्रिय है, जिसकी कीमत ₹120 प्रति प्लेट है. इसकी मांग इतनी अधिक है कि हम पूरे दिन इसे पूरा नहीं कर पाते. यहां लोगों का आना-जाना लगातार लगा रहता है. इस सब्जी की खासियत यह है कि इसमें तेल का उपयोग नहीं होता और इसे दूध से तैयार किया जाता है, जो सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है.