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Falahari Dhokla Recipe: समा के चावल से बनी यह झटपट ढोकला व्रत के दौरान स्वाद और पौष्टिकता दोनों में कमाल है. बिना अनाज के यह रेसिपी 20 मिनट में बन जाती है और उपवास के नियमों के अनुसार पूरी तरह फायदेमंद है.
Recipe: उपवास का मतलब सिर्फ उबले आलू और फल नहीं होता…थोड़ा ट्विस्ट हो जाए, तो स्वाद और भक्ति – दोनों में मज़ा आ जाता है! आज आप बना सकते हैं, एक खास फलाहारी रेसिपी – झटपट ढोकला, वो भी बिना अनाज के! बस 20 मिनट में तैयार, और स्वाद ऐसा कि उपवास हो या न हो, सब कहेंगे – और बना लो तो आपको इन चीज़ों की ज़रूरत पड़ेगी
1 कप समा के चावल (वरई/vrat ke chawal)
½ कप दही (ताजा और खट्टा नहीं)
1 उबला और मैश किया हुआ आलू
1 हरी मिर्च – बारीक कटी हुई
सेंधा नमक स्वादानुसार
1 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
1 छोटा चम्मच इनो (या बेकिंग सोडा)
1 चम्मच घी या मूंगफली का तेल (ग्रीस करने के लिए)
सबसे पहले समा के चावल को धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगो दें.अब इसे मिक्सर में दरदरा पीस लें. फिर इस पेस्ट में मिलाएं दही, मैश किया हुआ आलू, अदरक, हरी मिर्च और सेंधा नमक.अच्छे से फेंटिए ताकि बैटर स्मूद हो जाए.अब इस बैटर को 10 मिनट के लिए ढककर रख दे बैटर में डालें एक चम्मच इनो या बेकिंग सोडा और तुरंत अच्छे से मिक्स करें.आप देखेंगे बैटर फूला-फूला लगने लगेगा. अब एक थाली या मोमोस स्टीमर प्लेट को घी से ग्रीस करें और बैटर डालें. स्टीमर को पहले से गरम रखें. बैटर वाली थाली को स्टीमर में रख दें और ढक्कन लगाकर 15 मिनट के लिए मीडियम आंच पर पकाएं.15 मिनट बाद चाकू डालकर चेक करें – अगर साफ़ निकले तो समझिए ढोकला तैयार है!अब इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मनचाहे आकार में काट लें.
इस पर आप तड़का भी लगा सकते है,उसके लिए घी या फलाहारी तेल में थोड़ा सा जीरा, कटी हरी मिर्च और कढ़ी पत्ता डालें.ये तड़का गरमागरम ढोकले पर डालें और बस… तैयार है आपका स्वाद से भरपूर फलाहारी ढोकला इसके साथ आप परोस सकते हैं व्रत वाली हरी चटनी या मीठा दही.स्वाद ऐसा कि व्रत भूल जाएं… और लोग पूछें – ये रेसिपी आपने कहाँ से सीखी?
Anuj Singh serves as a Content Writer for News18MPCG (Digital), bringing over Two Years of expertise in digital journalism. His writing focuses on hyperlocal issues, Political, crime, Astrology. He has worked a…और पढ़ें
Anuj Singh serves as a Content Writer for News18MPCG (Digital), bringing over Two Years of expertise in digital journalism. His writing focuses on hyperlocal issues, Political, crime, Astrology. He has worked a… और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-make-this-healthy-and-tasty-dhokla-recipe-using-sama-rice-for-fasting-in-20-minutes-local18-9682116.html
