diwali chaat recipes । दिवाली पर 15 मिनट में बनाएं 6 टेस्टी चाट रेसिपी

Diwali Chaat Recipes: चाट का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. भारत के हर शहर, हर गली और हर राज्य की अपनी खास चाट होती है, कहीं दही भल्ला तो कहीं पापड़ी चाट, कहीं समोसा चाट तो कहीं पालक पत्ता चाट. हर जगह इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है लेकिन मजा हर जगह लाजवाब. यही वजह है कि चाट हमारे देश के हर फेस्टिवल और पार्टी की शान बन चुकी है. दिवाली जैसे त्योहार पर जब घर मेहमानों से भरा होता है, तो झटपट बनने वाली ये चाट रेसिपीज काम आती हैं. अगर आप भी इस दिवाली घर पर कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो सबको पसंद आए, तो जानिए 6 ऐसी चाट रेसिपीज जो सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाती हैं और स्वाद में एकदम धमाकेदार होती हैं.

दही भल्ला चाट: दही भल्ला चाट हर त्योहार और खास मौके की फेवरेट डिश होती है. उड़द दाल से बने नरम भल्ले जब मीठी-खट्टी इमली की चटनी, हरी चटनी और दही के साथ मिलते हैं तो उनका स्वाद बेमिसाल लगता है. ऊपर से थोड़ा चाट मसाला, जीरा पाउडर और अनार के दाने डालें और ठंडा करके सर्व करें.

बनाने का तरीका: उड़द दाल को 3 घंटे भिगोकर पीस लें. उसमें थोड़ा नमक डालकर फेंटें और गोल-गोल वड़े बना लें. तेल में तलें, फिर गुनगुने पानी में भिगो दें. अब इन्हें प्लेट में निकालें, ऊपर से दही, हरी और इमली की चटनी, मसाले और सेव डालें.

पालक पत्ता चाट: अगर आप कुछ क्रिस्पी और यूनिक बनाना चाहते हैं तो पालक पत्ता चाट परफेक्ट ऑप्शन है. ये देखने में जितनी सुंदर लगती है, स्वाद में उतनी ही मजेदार होती है.

बनाने का तरीका: पालक के बड़े पत्तों को धोकर सुखा लें. बेसन में हल्दी, नमक, थोड़ा चाट मसाला और पानी डालकर बैटर तैयार करें. अब पत्तों को इस घोल में डुबोकर कुरकुरा होने तक फ्राई करें. ऊपर से दही, हरी चटनी, इमली की चटनी, मसाले और सेव डालकर सर्व करें.

समोसा चाट: समोसा तो वैसे ही हर किसी का फेवरेट होता है, लेकिन जब इसे दही और चटनी के साथ परोसा जाए तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है.

बनाने का तरीका: 2-3 समोसे तोड़कर प्लेट में रखें. ऊपर से उबले आलू, छोले, दही, हरी और इमली की चटनी डालें. फिर बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरा धनिया और सेव से गार्निश करें. ये झटपट बनने वाली चाट दिवाली पार्टी की स्टार बन जाएगी.

पापड़ी चाट: पापड़ी चाट हर फूड लवर की जान होती है. क्रिस्पी पापड़ी पर मीठा-खट्टा दही, चटनी और मसाले मिलकर जो स्वाद देते हैं, वो हर किसी का दिल जीत लेते हैं.

बनाने का तरीका: पापड़ी को प्लेट में रखें, ऊपर से उबले आलू और चना डालें. दही, हरी चटनी, इमली की चटनी, चाट मसाला, नमक और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें. अंत में सेव और अनार से सजाएं.

दही बूंदी चाट: अगर आप कुछ हल्का लेकिन टेस्टी चाहते हैं तो दही बूंदी चाट परफेक्ट है. बूंदी, दही और मसालों का कॉम्बिनेशन इसे खास बनाता है.

बनाने का तरीका: ताजी बूंदी को हल्के गुनगुने पानी में दो मिनट भिगोकर निकाल लें. एक बाउल में दही फेंटें, नमक, लाल मिर्च और चाट मसाला डालें. अब बूंदी को दही में डालें और ऊपर से हरी चटनी, सेव और अनार डालकर सर्व करें.

दही पुरी: दही पुरी छोटी-छोटी पुरी में भरे बड़े फ्लेवर का मजा देती है. एक बाइट में ही दही, आलू, चटनी और मसाले का कमाल.

बनाने का तरीका: छोटी गोल पुरी में उबला आलू और थोड़ा उबला चना भरें. अब ऊपर से दही, हरी और इमली की चटनी डालें. हल्का नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला और सेव छिड़कें. ठंडा करके सर्व करें, हर बाइट फ्लेवर से भरी होगी.

क्यों है चाट हर फेस्टिवल की जान: चाट में मीठा, खट्टा, तीखा और नमकीन हर फ्लेवर एक साथ मिलता है. इसमें लगते हैं बहुत कम सामग्री लेकिन स्वाद होता है लाजवाब. हर राज्य की अपनी अलग पहचान वाली चाट होती है- कहीं आलू टिक्की तो कहीं भेलपुरी. दिवाली पार्टी में इसे झटपट बनाकर सर्व करना आसान होता है. इस दिवाली पार्टी में ये 6 चाट रेसिपीज जरूर ट्राय करें और अपने गेस्ट्स को करें इम्प्रेस. स्वाद, फ्लेवर और खुशबू, तीनों का जबरदस्त कॉम्बिनेशन हर किसी को पसंद आएगा.