Easy Indian breakfast recipe। आसान ब्रेकफास्ट रेसिपी टोफू आलू रैप

Crispy Tofu Recipe: सुबह का नाश्ता पूरे दिन की एनर्जी तय करता है, अगर नाश्ता टेस्टी और हेल्दी दोनों हो तो दिन की शुरुआत एकदम परफेक्ट बन जाती है. अक्सर लोगों की शिकायत रहती है कि सुबह जल्दी-जल्दी में हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता बनाना मुश्किल होता है, लेकिन अगर आपके पास एक आसान रेसिपी हो, तो यह काम मिनटों में हो सकता है. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं टोफू-आलू रैप, जो सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाता है. इसमें हेल्थ का पूरा ध्यान रखा गया है और स्वाद इतना जबरदस्त है कि बच्चे से लेकर बड़े तक सभी इसे पसंद करेंगे. जल्दी बनने वाली यह डिश आपके रोज़मर्रा के नाश्ते को मजेदार बना देगी.

क्यों बनाएं यह रेसिपी?
टोफू और आलू का कॉम्बिनेशन भारतीय स्वाद को एक नया ट्विस्ट देता है. टोफू प्रोटीन से भरपूर होता है और आलू एनर्जी का बेहतरीन सोर्स है. दोनों मिलकर ऐसा रैप तैयार करते हैं जो भरपेट, हेल्दी और क्रिस्पी होता है. इसे आप नाश्ते में, बच्चों के टिफिन में या हल्की भूख लगने पर भी बना सकते हैं.

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सामग्री
-ऑलिव ऑयल – 2 छोटी चम्मच
-लाल आलू – 4 मीडियम (छोटे टुकड़ों में)
-टोफू – 400 ग्राम (छोटे टुकड़ों में)
-लाल प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
-हरी मटर – 1 कप (फ्रोजन भी चलेगी)
-टमाटर – 2 मीडियम (कटा हुआ)
-अदरक – 1½ बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
-हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
-नमक – स्वाद अनुसार (लगभग 1-2 छोटी चम्मच)
-करी पाउडर – 2 बड़े चम्मच
-धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
-जीरा पाउडर – 1 छोटी चम्मच
-काईन मिर्च – ⅛ छोटी चम्मच (इच्छानुसार)
-नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच
-टॉर्टिला या नान – 6
-भुने काजू – 6 बड़े चम्मच
-इमली की चटनी – 6 बड़े चम्मच
-पानी – जरूरत अनुसार

बनाने की विधि
1. टोफू और आलू तैयार करें
टोफू को हल्का दबाकर उसका पानी निकाल लें और छोटे क्यूब्स में काट लें. आलू को भी छोटे क्यूब्स में काटें ताकि दोनों का साइज लगभग बराबर रहे.

2. प्याज भूनें
एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें. इसमें प्याज डालकर तब तक भूनें जब तक वह हल्का गुलाबी न हो जाए.

3. सब्जियां मिलाएं
अब इसमें हरी मटर, टमाटर, अदरक और हरी मिर्च डालें. इसे अच्छे से चलाते रहें और तब तक पकाएं जब तक मटर नरम न हो जाए.

4. टोफू और आलू डालें
पैन में कटे हुए आलू और टोफू डालें. साथ में आधा कप पानी डालें और मसाले – नमक, करी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और काईन मिर्च मिलाएं. पैन को ढक दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें. जरूरत पड़े तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं.

5. फाइनल टच
15 मिनट बाद ढक्कन हटाएं और तब तक पकाएं जब तक पानी लगभग सूख न जाए और आलू नरम न हो जाएं. गैस बंद करने से पहले नींबू रस डालकर अच्छे से मिलाएं.

6. रैप तैयार करें
अब टॉर्टिला या नान को हल्का गरम करें. बीच में 1/6 फिलिंग रखें और ऊपर से भुने काजू डालें. एक चम्मच इमली की चटनी डालें और रैप की तरह रोल कर दें.

7. सर्व करें
गरमागरम रैप तैयार है. इसे आप चाय, ग्रीन टी या जूस के साथ परोस सकते हैं.