Agency:Bharat.one Jharkhand
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Aalu Chop Recipe: जहां लोग मोमो पिज्जा के दीवाने हैं वहीं दूसरी तरफ गुमला के लोग स्वादिष्ट आलू चॉप के फैन हैं. इसे बनाने का तरीका भी काफी आसान होता है, इसके साथ ही ये सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है.
गुमला में यहां मिलने वाला आलूचाप का स्वाद ऐसा की बड़े बड़े होटलों को देती है टक्
हाइलाइट्स
- गुमला में आलू चॉप का स्वाद बेहद लोकप्रिय है.
- सुमित्रा उरांव का आलू चॉप ठेला 3-7 बजे तक खुला रहता है.
- आलू चॉप की कीमत 5 रुपये प्रति पीस है.
Gumla Tasty Food: आज के दौर में फास्ट फूड का प्रचलन तेजी से बढ़ रहा है. लोग घर के खाने की तुलना में बाहर के जायकेदार भोजन को अधिक पसंद कर रहे हैं. उन्हीं में से एक प्रमुख नाश्ता है आलू चाप, जिसका स्वाद हर वर्ग के लोगों को लुभाता है. गुमला मुख्यालय से लगभग 20 किमी दूर मुर्गू कामता गांव में सुमित्रा के ठेले पर मिलने वाला आलू चाप इतना स्वादिष्ट है कि लोग इसे बार-बार खाने आते हैं. अपने लाजवाब स्वाद और किफायती दाम के कारण यह खासा लोकप्रिय हो चुका है. यहाँ तक कि दूर-दराज से लोग इसे खाने आते हैं और पैक कराकर घर भी ले जाते हैं.
सुमित्रा उरांव की संघर्षभरी कहानी
संचालिका सुमित्रा उरांव ने Bharat.one को बताया कि पहले वे धान बेचने का कार्य करती थीं, लेकिन बिक्री अच्छी न होने के कारण गुजारा मुश्किल हो रहा था. उनकी साथी महिलाएँ ईंट-भट्टों में काम करने चली गईं, लेकिन उन्होंने स्वयं का ठेला लगाने का निर्णय लिया. बीते दो वर्षों से वे खुद अपने हाथों से स्वादिष्ट नाश्ता बनाकर ग्राहकों को परोस रही हैं.
ठेले पर उपलब्ध स्वादिष्ट व्यंजन
सुमित्रा के ठेले पर आलू चाप, धुसका, बर्रा, चाऊमीन आदि उपलब्ध हैं. हालांकि, इनमें सबसे ज्यादा डिमांड आलू चाप की है. उनकी दुकान सफाई और शुद्धता के लिए जानी जाती है.
आलू चाप की खासियत
मसालों की शुद्धता: पारंपरिक तरीके से सिलवट पर पिसे हुए मसाले (अदरक, लहसुन, जीरा, धनिया, प्याज आदि) इस्तेमाल किए जाते हैं.
स्पेशल चटनी: टमाटर की चटनी के साथ अदरक, लहसुन और बादाम से बनी चटनी परोसी जाती है, जो ग्राहकों को बेहद पसंद आती है.
ताजगी और गर्मागर्म परोसने का अंदाज: यहाँ का आलू चाप ताजा और कुरकुरा होता है, जिसे ग्राहक बड़े चाव से खाते हैं.
कब और कहाँ मिल सकता है यह स्वादिष्ट नाश्ता?
सुमित्रा की दुकान दोपहर 3:00 बजे से शाम 7:00 बजे तक लगती है. ग्राहक न केवल यहाँ बैठकर खाते हैं, बल्कि पैक कराकर भी ले जाते हैं.
ग्राहकों की प्रतिक्रिया
यहाँ खाने आए ग्राहक सूरज ने बताया कि यह दुकान शुद्धता और सादगी के लिए मशहूर है. यहाँ का आलू चाप, खास चटनी के साथ परोसा जाता है और कीमत मात्र 5 रुपये प्रति पीस है. स्वाद भी लाजवाब और बजट में भी फिट, इसलिए यह जगह हमें बहुत पसंद है.
Gumla,Jharkhand
February 05, 2025, 11:59 IST
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