Famous Gulab Jamun in UP: घूमने के साथ-साथ अमेठी खाने-पीने में भी मशहूर है. अमेठी में अलग-अलग तरीके की खाने की ऐसी वैरायटी है. इसका स्वाद अपने आप में लाजवाब है. अगर आप भी एक बार इसका स्वाद लेंगे तो आप भी बार-बार यहां आने को मजबूर हो जाएंगे. स्वाद ऐसा है कि आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे. आज ऐसी ही एक फेमस गुलाब जामुन की दुकान के बारे में हम आपको बताने जा रहे हैं. यहां की मिठाई खाकर आप बाकी सारी मिठाइयों को भूल जाएंगे.
यह गुलाब जामुन की दुकान अमेठी जनपद के मुसाफिरखाना कस्बे में स्थित है. दुकान 1980 से संचालित हो रही है. दुकान में प्रतिदिन 500 से अधिक पीस गुलाब जामुन की खपत होती है.
अमेठी के बहुत फेमस गुलाब जामुन
इस दुकान में कई तरह के गुलाब जामुन बनाए जाते हैं. इसी वजह से यहां ग्राहकों की भीड़ हमेशा देखने के लिए मिलता है. लखनऊ से चलकर सुल्तानपुर, फैजाबाद ,आजमगढ़ और अन्य शहर जाने वाले लोग यहां रसगुल्ला का स्वाद लेने के लिए रुकते हैं. हर कोई यही कहता है कि इस दुकान जैसे गुलाब जामुन कहीं और नहीं मिलते हैं.
शुद्ध तरीके से होते हैं तैयार
खास बात यह है कि रसगुल्ला शुद्ध तरीके से तैयार होता है. यानी दुकानदार खुद की भैंस का दूध फाड़ते हैं और फिर उससे खोया तैयार कर फिर उसी को अन्य सामग्री को प्रयोग कर गुलाब जामुन बनाए जाते हैं. इस दुकान पर गुलाब जामुन कुल्हड़ में दिए जाते हैं, जो स्वाद को दोगुना बना देते हैं. एक बड़ा-सा गुलाब जामुन आपको यहां 20 रुपये का मिलेगा.
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दुकानदार मनोज अग्रवाल बताते हैं कि उनके पिताजी इस दुकान को 1980 में शुरू की थी. 2 साल बाद उनकी आकस्मिक मृत्यु हो गई. लेकिन उसके बाद भी लोगों के लिए और लोगों की खास डिमांड पर उन्होंने इस दुकान को बंद नहीं किया. तब से लगातार यह दुकान संचालित हो रही है. आज उनकी दुकान को लगभग 44 साल से अधिक हो गए हैं. दुकान में वही स्वाद और वही अंदाज लोगों के लिए रखा जाता है. दिल्ली-मुंबई तक इस दुकान का जायका फेमस है.
FIRST PUBLISHED : December 26, 2024, 09:56 IST
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