गिरिडीह. गिरिडीह में चटपटा खाने वालों की कोई कमी नहीं है. लोगों को कुछ भी अच्छा और टेस्टी खाने को मिल जाए तो वो खाने पर टूट पड़ते हैं. ऐसे में बड़े बड़े दुकानों में बिकने वाला सोयाचाप अब स्ट्रीट में मिलने लगा है. ऐसे में लोग यहां खाने के लिए पहुंच रहे हैं.
वहीं बात इसके टेस्ट की करें तो इस जगह पर हर उम्र के लोग खाने के लिए पहुंच रहे हैं. ये सोयाचाप इस तरह से तैयार किया जाता है कि आपको देख कर ही मुंह में पानी आ जाएगा.
ऐसे तैयार होता है चाप
सोयाचाप सोयाबीन से तैयार होने वाला एक डिश है. हालांकि किसी को अगर सोयाबीन नहीं पसंद है फिर भी इसे खाने में मजा आ जाएगा. चाप को पहले तंदूर में लगाया जाता है. इसके बाद इसको छोटे छोटे पीस में काटा जाता है. इसके बाद इसमें बटर और सोया मिल्क डाला जाता है. इसके साथ ही मसालों के बाद चाट मसाला डाला जाता है. दुकानदार का कहना है कि इसके वो सीक्रेट मसाला मिक्स करते हैं. वहीं आपको बता दे कि अफगानी चाप और मलाई चाप तैयार करते हैं. जहां मलाई चाप थोड़ा स्वीट और साल्टी होता है. वहीं अफगानी चाप थोड़ा स्पाइसी होता है. इसमें कश्मीरी मिर्च भी मिलाया जाता है. टाउन थाना के समीप स्टॉल है.
चाप से बनाई दुकान की पहचान
लोकल18 से बात करते हुए दुकान के मालिक हेमंत कुमार ने कहा कि उनके पास वैसे कई आइटम है. लेकिन चाप उनके दुकान की पहचान है. यहां लोग दूर- दूर से लोग खाने के लिए पहुंचते हैं. ठंड का मौसम शुरू हो गया है. ऐसे में इसकी डिमांड बढ़ गई है. उन्होंने कहा कि वो सारा मसाला खुद तैयार करते हैं. उन्होंने कहा कि उनके पास दो तरह के चाप है. एक मलाई चाप है जो थोड़ा स्वीटी होता है. वहीं अफगानी चाप थोड़ा स्पाइसी होता है. वहीं इसका रेट 160 रुपए प्लेट है. वहीं हॉफ प्लेट का रेट 85 रुपए है. उनकी दुकान शाम 4 से रात 10 बजे तक खुली रहती है.
FIRST PUBLISHED : December 25, 2024, 01:17 IST
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