अगर आप इस ठंडी के मौसम में पारंपरिक तिब्बती खानपान का आनंद लेना चाहते हैं तो बोकारो के सेक्टर 4 में आयोजित तिब्बती रिफ्यूजी विंटर मार्केट के सामने फास्ट फूड स्टोल लगाई गई है जहां खास तौर पर थुकपा कि बिक्री कि जा रही है जिसे लोग खूब पसंद कर रहे हैं .
स्टॉल के विक्रेता इमाम उल हक ने Bharat.one को बताया कि वह दार्जिलिंग से हैं. बीते 16 सालों से तिब्बती रिफ्यूजी लोगों से जुड़े हैं. हर साल इसी मार्केट में वह फूड स्टॉल लगाते हैं. इमाम ने बताया कि थुकपा तिब्बती भोजन है जो नूडल्स और सूप के मिश्रण से तैयार किया जाता है. इसे वेज और नॉनवेज दोनों प्रकार में परोसा जाता है, जो ग्राहकों को खूब पसंद आता है. स्टॉल पर नॉनवेज थुकपा की कीमत 80 रुपये प्रति प्लेट है, जबकि वेज थुकपा 70 रुपये में उपलब्ध है. जिसमें सब्जियों का सूप होता है. ग्राहकों के बीच इस व्यंजन की खास मांग है और उनके यहां रोजाना 50 से 60 प्लेट तक की बिक्री हो जाती है.
थुकपा की रेसिपी
थुकपा बनाने की रेसिपी को लेकर इमाम ने बताया कि नॉनवेज थुकपा बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए नूडल्स में पहले से तैयार चिकन सूप और विभिन्न मसालों से बने सूप का मिश्रण किया जाता है. फिर इसके ऊपर लहसुन का पानी, लाल सॉस, चाट मसाला और चिकन का कीमा डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जाता है और ग्राहकों को परोस दिया जाता है.
स्टाल पर मिलता है ये भी सामान
इस फूड स्टॉल पर मोमोज भी उपलब्ध हैं, जो ग्राहकों के बीच अच्छे-खासे लोकप्रिय हैं. एक प्लेट मोमोज की कीमत 50 रुपये है, और लोग इसका भी जमकर आनंद ले सकते हैं .उनका स्टॉल सुबह 11 बजे से लेकर रात 9 बजे तक खुला रहता है, जहां ग्राहक पहुंचकर तिब्बती खाने का आनंद ले सकते हैं.
FIRST PUBLISHED : November 12, 2024, 13:47 IST
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