फर्रुखाबाद: यूपी में फर्रुखाबादी लोगों की नींद चाय से खुलती है, तो वहीं, उनका नाश्ता दही जलेबी के बिना अधूरा सा रहता है. सुबह होते ही लोग गर्मा-गर्म जलेबी के नाश्ते के लिए निकल पड़ते हैं. वहीं, लाल-नारंगी चाशनी में डूबी गर्म-गर्म जलेबियां भारत के हर कोने में बड़े चाव से खाई जाती हैं.
सैकड़ों सालों से है मशहूर
फर्रुखाबाद में छोटे हों या बड़े, जलेबी हर आयुवर्ग की पसंदीदा मिठाई है. भारतीयों को जलेबी से इस कदर प्यार है कि कई लोग तो इसे राष्ट्रीय मिठाई तक कहते हैं. यहां ख़ुशी का मतलब भी जलेबी ही है. फर्रुखाबाद जनपद के कमालगंज में सैकड़ो सालों से जलेबी मशहूर है.
लाजवाब स्वाद के लिए है मशहूर
यूं तो फर्रुखाबाद स्वाद के लिए लिए जाना जाता है. क्योंकि यहां की नमकीन देश और दुनिया में मशहूर है. वहीं, यहां पर आपको हर गली और मोहल्ले में आपको एक अलग स्वाद और रेसिपी के नए व्यंजन मिल जाएंगे. क्योंकि यहां पर न केवल फूड पहचाने जाते है. बल्कि खाएं भी जाते हैं. वह भी बेहद नाम मात्र के दामों में ऐसी ही एक दुकान जिले की मशहूर है. जहां पर आपको कम दामों में रसभरी जलेबी मिल जायेगी. वह भी लाजवाब स्वाद के साथ.
लाजबाब स्वाद रेट भी है बेहद कम
लोकल18 को दुकानदार शेखर ने बताया कि वह पीछे 18 सालों से इसे बनाते आ रहे हैं. कमालगंज में वह दुकान लगाते हुए बताते हैं कि उनकी जलेबी लोगों को बहुत पसंद आती है. वहीं, जिले की पारंपरिक मिठाई की दुकानों में से एक मानी जाती है, जो कि अपने स्वाद के लिए ही जानी जाती है. इस दुकान पर शुद्धता और विश्वसनीय ऐसी है कि सैकड़ों वर्षों से लगातार प्रसिद्ध है.
यह मिठाई यहां की पसंदीदा मिठाईयों में से एक है, जिसमे मैदा, दाल, चाशनी स्पेशल द्वारा रसभरी जलेबी बनाई जाती है. वहीं, यह सुगंधित गुलाब जल और दूध से बने दही के साथ खाई जाती हैं.
यह रही जलेबी की रेसिपी
इसका स्वाद और बनाने का तरीका जलेबी ही है. आप इस स्वादिष्ट मिठाई को कम समय में बड़ी ही आसानी से घर में बना सकते हैं. उड़द दाल से बैटर तैयार करके गोलाकार में इसे तैयार करके डीप फ्राई किया जाता है, इसके बाद इसे चाशनी में भिगोया जाता है. यह लोगों को बहुत पसंद आती हैं. जलेबी एक गोलाकार लंबी मिठाई है. जलेबी को ठंडा गर्म किसी भी तरह सर्व किया जा सकता है. इसका स्वाद और बनाने का तरीका जलेबी के जैसा ही है. आप इस स्वादिष्ट मिठाई को कम समय में बड़ी ही आसानी से घर में बना सकते हैं. उड़द दाल से बैटर तैयार करके गोलाकार में इसे तैयार करके डीप फ्राई किया जाता है, इसके बाद इसे चाशनी में भिगोया जाता है. यह हर उम्र के लोगों को बहुत पसंद आती है.
FIRST PUBLISHED : October 21, 2024, 08:30 IST
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