Fish Pickle: दीवाना बना देगा मछली का अचार, खाते ही भूल जाएंगे बांकी सब कुछ, यहां से कर सकते हैं खरीद

Last Updated:March 23, 2025, 20:52 IST

Fish Pickle: आज तक आपने आम इमली कटहल लहसुन ड्राई फ्रूट सहित अन्य कई चीजों के बने अचार खाया होगा और आपको इसका स्वाद भी आपके जीभ पर होगी.लेकिन क्या आपने कभी मछली का बना अचार खाया है नही तो चलिए हम बताते हैं आपको …और पढ़ें

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मछली का आचार खाने पर खोजेंगे दुबारा

पूर्णिया. पूर्णिया के धमदाहा के मत्स्यम फीस फार्मिंग प्रोड्यूसर कंपनी लिमिटेड के मालिक गणित कुमार के ने बताया की वह पूर्णिया के स्थानीय मछुवारो से मछली रेहु, मिरका और झींगा मछली लेकर उसे साफ सफाई के साथ गुणवत्तापूर्ण आचार तैयार करते हैं. उन्होंने कहा कि इसका आचार दो हजार प्रतिकिलो तक बिक जाता है. जिससे उन्हें  अच्छी आमदनी होती हैं. आप भी आसानी से इसका स्वाद ले सकते हैं.

यहां मिलेगा मछली का आचार 
आज तक आपने आम इमली कटहल लहसुन ड्राई फ्रूट सहित अन्य कई चीजों के बने अचार खाया होगा और आपको इसका स्वाद भी आपके जीभ पर होगी. लेकिन क्या आपने कभी मछली का बना अचार खाया है नही तो चलिए हम बताते हैं आपको मछली का अचार कहां मिलेगा. हालांकि इस आचार को खाते हुए ग्राहक परिवर्तन कुमार कहते हैं कि उन्होंने अपने 52 साल की उम्र में अब तक आम इमली कथा सहित चीजों के अचार खाया था लेकिन मछली का अचार पहली बार खाया है जो की सबसे बेस्ट स्वाद रहा.

मछली का आचार बनाने वाले युवा गणित ने दी जानकारी
वहीं  जानकारी देते हुए पूर्णिया धमदाहा के रहने वाले मत्स्यम फीस फार्मिंग प्रोड्यूसर कंपनी लिमिटेड के मालिक गणित कुमार के ने बताया ने न्यूज़ 18 लोकल से बातचीत करते हुए कहा वह पिछले दो वर्षों से फ्रेश मछली का अचार बनाते हैं. उन्होंने कहा यह पूरी तरह हाईजेनिक और पूरी साफ सफाई का विशेष ध्यान रखा जाता है.वही उन्होंने कहा कि इसको तैयार करने के लिए सबसे पहले स्थानीय किसान भाइयों से रेहु, मिरका और झींगा देशी मछली की खरीदारी करते हैं जबकि उन्होंने कहा की बाजार का मछली पुराना होता है किसानों से ताजी मछलियां खरीदते हैं ताकि देशी का प्योर स्वाद मिले. हालाँकि उन्होंने कहा कि यह सभी मछली को पूर्णिया के किसानों से खरीद कर इन देसी मछलियों को पूरी तरह साफ सफाई कर पूरी तरह हाइजीनिक तरीके से प्रक्रिया में डाल करके उसे अचार की तैयारी करते हैं इसके बाद मछली का अचार बनाने के साथ-साथ यह कई महिलाओं को मछली का अचार बनाने का प्रशिक्षण भी देते हैं जिससे महिलाएं मछली का अचार बनाकर उन्हे ही वह अचार देती हैं और वह सभी महिलाएं भी इनसे जुड कर आत्म निर्भर हो रही है. वही उन्होंने कहा कभी 30 किलो तो कभी 15 किलो जरूरत के मुताबिक और डिमांड पर तैयार करते हैं.

ऐसे करते मछली का आचार को तैयार, जानें प्रोसेस
इसे बनाने के लिए अचार की तरह पूरा प्रोसेस किया जाता है सबसे पहले मछलियों को निकाल कर उसे अच्छी तरह धोकर साफ सफाई कर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उसे फिर फ्राई कर फिर मसाले के साथ मिक्स कर तैयार किया जाता है जबकि कुछ सेक्रेट मसाले भी होते है जिससे स्वादिष्ट लगे. इन सभी चीजो को मिलाकर तैयार कर प्रोसेस किया जाता है.जबकि उन्होंने कहा कि मछली का यह बनाने का तरीका थोड़ा सा अलग है और इस आचार को कम से कम 6 महीने तक हम लोग बोतल में बंद कर रख सकते हैं जबकि फ्रिज करके रखते हैं तो 8 महीने तक इस स्टोर किया जा सकता है.

रोटी पराठा से लेकर चावल तक करें ट्राई
इस आचार को आप किसी भी खाने में प्रयोग कर सकते हैं रोटी चावल पराठा एवं किसी भी व्यंजन पर आप स्वाद आप ले सकते हैं और मछली के अचार का लाजवाब स्वाद मिलेगा यह आचार पूर्णिया के गणित कुमार के मोबाइल नंबर पर फोन कर नंबर 9266138105 पर फोन कर आप ऑर्डर कर सकते हैं.