हैदराबाद: ये शहर खाने पीने के मामले में अपनी अलग पहचान रखता है. यहां शाम के समय सड़क किनारे ठेला लगाए लोग बहुत सी वैरायटी का फास्ट फूड बेचते दिख जाएंगे, इसके साथ ही एक लंबी लाइन फास्ट फूड खाने वालों की भी होती है. हैदराबाद की बिरयानी तो फेमस है ही पर यहां पर नॉर्थ इंडिया के कुछ फूड आइटम भी खास पसंद किए जाते हैं. इनमें से एक है समोसा. यहां के लोगों को नॉर्थ इंडिया का सबसे पुराना और फेमस स्नैक समोसा काफी पसंद आता है.
नॉर्थ इंडिया वाला समोसा
Bharat.one से बात करते हुए मिन्हाज बताते हैं कि हैदराबाद में उनकी समोसा और चाय की दुकान है. वे नॉर्थ इंडिया यानी उत्तर प्रदेश से आए हैं और यहां हैदराबाद में समोसा बेचते हैं. इनके समोसे का स्वाद टिपिकल नॉर्थ इंडिया वाला ही जो हैदराबाद के लोगों को खूब पसन्द आता है. उनका कहना है कि दुकान पर लगभग रोज ही 1000 से 1500 लोग समोसा खाने आते हैं और पैक भी कराकर ले जाते हैं.
हरी चटनी और समोसे के दीवाने
मिन्हाज ने आगे बताता की उनकी हरी चटनी और सोमासा पूरे शहर में प्रसिद्ध है. समोसे का जो स्वाद है वो नॉर्थ इंडिया वाला ही रहता है और उसी तरह चटनी भी बनाई जाती है ताकि लोगों को नॉर्थ वाला फ्लेवर मिल सके. जैसे नॉर्थ में आलू वाले समोसे बनाते हैं वैसा ही समोसा यहां भी बनाया जाता है, साथ में हरी मिर्च वाली चटनी लोगों को खुश कर जाती है.
कितनी होती है कमाई
इस सवाल के जवाब में वे कहते हैं, कमाई का कुछ उतना नहीं है, लेकिन रोज़ाना हजार से ज्यादा लोग दुकान पर आते हैं और चाय, समोसे और ब्रेड पकौड़े का स्वाद लेते हैं. इससे अंदाजा लगा लीजिए कि कमाई कितनी हो रही होगी. सुबह 9 से रात 9 बजे तक दुकान खुली रहती है. इनके दो आउटलेट हैं, एक शहर के केंद्र में और दूसरा उर्दू यूनिवर्सिटी में और दोनों पर भीड़ लगी रहती है.
FIRST PUBLISHED : December 2, 2024, 13:18 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-samosa-is-famous-in-city-north-indian-food-loved-by-people-with-green-chutney-and-tea-local18-8870794.html
