Food News: गर्मियों में बनाया इस ड्राईफ्रूट का स्पेशल रायता, तो शरीर पर गर्मी का असर तक नहीं होगा!

बागेश्वर. गर्मियों का मौसम आते ही हमें ऐसी खाने-पीने की चीजों की तलाश रहती है, जो शरीर को ठंडक दें और स्वाद में भी मजेदार हों. इस मौसम में दही और ठंडे पदार्थ खासतौर से पसंद किए जाते हैं. ऐसे में एक खास डिश है, जो न केवल शरीर को ठंडक पहुंचाती है बल्कि खाने के स्वाद में भी चार चांद लगा देती है. हम बात कर रहे हैं मखाने के रायते की. मखाने का रायता गर्मी में ताजगी और ठंडक का अहसास कराता है, जिससे पूरे दिन की थकान और गर्मी दूर हो जाती है. मखाने की तासीर ठंडी होती है और जब इसे दही के साथ मिलाया जाता है. तो यह स्वाद में भी गजब का मिक्सचर बनता है. दही की खटास और मखाने की हल्की मिठास के साथ इस रायते का स्वाद कुछ अलग ही होता है. खासकर गर्मियों में यह रायता पेट को ठंडा करने और हाजमे में सुधार करने में मदद करता है.

उत्तराखंड के बागेश्वर की रहने वालीं भावना रावत ने Bharat.one के साथ मखाने का रायता बनाने की विधि शेयर की. उन्होंने बताया कि सबसे पहले मखानों को अच्छी तरह से भिगोकर धो लें. अब दही को एक बड़े बाउल में डालें और उसमें थोड़ा पानी, स्वादानुसार जीरा, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं. फिर मखानों को इस दही के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिला लें. मखाने को दही के घोल में मिक्स करने के बाद इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें. जब रायता अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तब उसे ताजे धनिया पत्तियों से सजाकर सर्व करें.

प्रोटीन-मिनरल्स से भरपूर मखाना
उन्होंने कहा कि मखाने के रायते की सबसे खास बात यह है कि यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि शरीर को शांति और ठंडक भी देता है. गर्मी के दिनों में इसको खाने से न सिर्फ पेट को आराम मिलता है बल्कि यह पाचन तंत्र को भी सही तरीके से काम करने में मदद करता है. मखाने में प्रोटीन और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है. मखाने का रायता बनाना भी आसान है और यह कई खास अवसरों पर परोसा जा सकता है. घर पर बनाना हो या फिर किसी पार्टी में, यह रायता सभी को पसंद आएगा.