Food Shop: सीक्रेट मसालों से बनती है इस दुकान की जोधपुरी प्याज कचौरी, स्वाद होता है लाजवाब, लोगों की लगती है लाइन!

Last Updated:February 09, 2025, 15:23 IST

Rajasthan Ajmer Famous Pyaj Kachori Shop: इस जोधपुरी कचौरी का टेस्ट बेहद शानदार होता है. दुकान के मालिक ने बताया, कि उनकी प्याज कचौरी फेमस होने का मुख्य कारण उनके सीक्रेट मसाले और शुद्धता है

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कचौरी की दुकान

अजमेर:- अगर आप हर रोज कुछ नया खाना पसंद करते हैं, तो आज हम आपको ऐसी प्याज की कचौरी के बारे में बताते हैं, जिसे खाते ही आप बोलेंगे क्या स्वाद है. दरअसल अजमेर में जोधपुर मिष्ठान भंडार पर 40 साल से प्याज कचौड़ी बनाई जा रही है. यहां की कचौड़ी खाने लोग दूर-दूर से आते हैं. यहां की कचौड़ी का स्वाद ऐसा है कि लोग दीवाने हो जाते हैं. यहां पर रोज सुबह से शाम तक लोगों की भीड़ नजर आती है. दुकानदार यहां भीड़ लगने की वजह अपने सीक्रेट मसाले को बताते हैं. तो चलिए जानते हैं इनकी दुकान के बारे में और कैसे ये कचौरी तैयार करते हैं

जोधपुर की फेमस कचौरी का स्वाद अजमेर में
दुकान के मालिक मेहुल ने बताया कि जोधपुर में प्याज की कचौरी बहुत फेमस है. वह चाहते थे कि अजमेर में भी लोग जोधपुर की प्याज की कचौरी का स्वाद ले सकें, इसलिए उन्होंने अपनी दुकान पर वही स्वाद वाली कचौरी बनवानी शुरू की. वे कहते हैं कि यहां का स्वाद बिल्कुल जोधपुर की कचौरी जैसा ही है।

40 साल पुरानी है दुकान
जोधपुर मिष्ठान भंडार के मालिक मेहुल ने बताया उनकी यह दुकान 40 साल पुरानी है. उनके यहां बनने वाली कचौरी जोधपुरी कचौरी के नाम से फेमस है. उन्होंने कहा कि उनकी प्याज कचौरी फेमस होने का मुख्य कारण उनके सीक्रेट मसाले और शुद्धता है. मेहुल ने आगे बताया कि इस प्याज कचौरी को बनाने के लिए वे आलू को फ्राई करते हैं तथा बेसन, दाल और प्याज की एक निश्चित मात्रा में सीक्रेट मसाले को मिलाकर तैयार करते हैं, जिसके बाद इसे मैदे के पेडे़ में भरकर तेल में फ्राई किया जाता है.

₹30 प्रति पीस मिलती है कचौरी
मेहुल ने आगे बताया कि यहां बनने वाली प्याज की कचौरी का मूल्य ₹30 है. दूर-दूर से लोग यहां आकर कचौरी को बहुत ही चाव के साथ खाते हैं. रोजाना 350 से 400 कचौरियों की बिक्री हो जाती है.

कैसे पहुंचें यहां
दुकानदार ने बताया कि यह दुकान अजमेर रेलवे स्टेशन से 700 से 800 मीटर की दूरी पर स्थित है .अगर आप भी कचौरी का स्वाद लेना चाहते हैं, तो सुबह 10 बजे से लेकर रात 8 बजे तक यहां आ सकते हैं .