गार्लिक ब्रेड का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. बाहर से क्रिस्पी और अंदर से बटर व गार्लिक का फ्लेवर लिए यह स्नैक हर किसी को पसंद आता है. इसे आमतौर पर लोग पिज्जा या पास्ता के साथ खाना पसंद करते हैं, लेकिन इसे आप चाय या कॉफी के साथ भी स्नैक के तौर पर खा सकते हैं. अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको ओवन या खास उपकरणों की जरूरत नहीं होती, आप इसे घर पर ही गैस पर या तवे पर बड़ी आसानी से बना सकते हैं. चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी…
ब्रेड स्लाइस – 4 से 6 (व्हाइट या ब्राउन ब्रेड)
बटर – 2 टेबल स्पून (कमरे के तापमान पर पिघला हुआ)
लहसुन – 5 से 6 कलियां (बारीक कटी या कद्दूकस की हुई)
धनिया पत्ता या सूखा ओरिगेनो – 1 टी स्पून
चिली फ्लेक्स – ½ टी स्पून (स्वादानुसार)
चीज़ (वैकल्पिक) – 2 टेबल स्पून (मोजरेला या प्रोसेस्ड चीज़)
नमक – चुटकी भर
बनाने की विधि
1. गार्लिक बटर तैयार करें – सबसे पहले एक छोटे बाउल में पिघला हुआ बटर डालें. अब उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, धनिया या ओरिगेनो, चिली फ्लेक्स और थोड़ा सा नमक डालें. इसे अच्छी तरह मिक्स करें. यही मिश्रण आपकी गार्लिक ब्रेड का असली स्वाद तय करेगा.
2. ब्रेड पर लगाएं बटर– अब हर ब्रेड स्लाइस पर इस गार्लिक बटर को बराबर मात्रा में फैलाएं. अगर आप चीज़ी गार्लिक ब्रेड बनाना चाहते हैं, तो ऊपर से थोड़ा चीज़ भी ग्रेट कर लें.
3. तवे पर सेकने की विधि– अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें. उस पर थोड़ा सा बटर लगाएं और गैस को धीमी आंच पर रखें. अब ब्रेड को बटर वाले साइड ऊपर की ओर रखकर 2-3 मिनट तक ढककर सेकें. फिर ढक्कन खोलें और हल्का सा पलटकर दूसरी साइड को भी थोड़ा सेक लें. इससे ब्रेड बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट बन जाएगी.
4. ओवन में बनाने की विधि– अगर आप ओवन में बनाना चाहते हैं, तो ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें. ब्रेड स्लाइस को ट्रे में रखकर 5-7 मिनट तक बेक करें. जब तक ब्रेड सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, तब तक बेक करें.
5. सर्व करने का तरीका– तैयार गार्लिक ब्रेड को छोटे-छोटे ट्रायंगल या स्टिक शेप में काट लें. इसके साथ आप टोमैटो सॉस, मस्टर्ड डिप या मेयोनेज सर्व कर सकते हैं.
गार्लिक ब्रेड के कुछ टिप्स
अगर आप लहसुन का फ्लेवर हल्का चाहते हैं, तो लहसुन को पहले थोड़ा बटर में भून लें. चाहें तो गार्लिक बटर में थोड़ा बेसिल या पिज्जा सीजनिंग भी मिला सकते हैं, इससे इसका फ्लेवर और बढ़ जाएगा. ब्राउन ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड का इस्तेमाल करने से यह हेल्दी भी बन जाती है.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-make-crispy-garlic-bread-at-home-easy-recipe-and-tips-ws-ekl-9764884.html
