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How to make shardai: शरदाई एक ट्रेडिशनल ड्रिंक है जो नट्स, सीड्स और दूध से बनती है और इसमें हेल्दी फैट्स, प्रोटीन और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स भरपूर होते हैं. एक ग्लास शरदाई से औसतन 8–12 ग्राम प्रोटीन मिलता है, जो ब…और पढ़ें
शरदाई ड्रिंक के फायदेशरदाई क्या है और कैसे बनती है?
शरदाई एक ठंडी और पौष्टिक ड्रिंक है जिसे नट्स और सीड्स को पीसकर दूध और पानी के साथ बनाया जाता है. इसमें आमतौर पर गुरबंदी बादाम (एक खास तरह के बादाम), पिस्ता, खसखस, मगज (कद्दू, खरबूजा या सूरजमुखी के बीज), काली मिर्च, इलायची और गुलाब की पंखुड़ियां मिलाई जाती हैं. कई बार इसमें केसर भी डालते हैं जिससे इसका फ्लेवर और फ्रेगरेंस और भी बढ़ जाता है. स्वाद के लिए चीनी या गुड़ मिलाया जाता है. ये ड्रिंक न सिर्फ ठंडक पहुंचाता है बल्कि बॉडी को बहुत से माइक्रोन्यूट्रिएंट्स भी देता है.
न्यूट्रिशन प्रोफाइल और फायदे
न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स के मुताबिक, शरदाई में भरपूर हेल्दी फैट्स, प्लांट-बेस्ड प्रोटीन, फाइबर, विटामिन E, मैग्नीशियम और मिनरल्स होते हैं जो हार्ट और ओवरऑल हेल्थ के लिए अच्छे हैं.
- इसमें मौजूद बादाम और पिस्ता बॉडी को एनर्जी और स्ट्रेंथ देते हैं.
- मगज और सीड्स शरीर को प्रोटीन और मिनरल्स की अच्छी खुराक देते हैं.
- इलायची और गुलाब पाचन को आसान बनाते हैं और माइंड को रिलैक्स करते हैं.
- गर्मियों में यह ड्रिंक बॉडी को हाइड्रेटेड रखता है और ठंडक पहुंचाता है.
एक ग्लास (लगभग 200–250 ml) शरदाई में औसतन 8 से 12 ग्राम तक प्रोटीन मिलता है. हालांकि ये इस बात पर डिपेंड करता है कि आप किस तरह के और कितनी मात्रा में नट्स-सीड्स डालते हैं और इसमें दूध कितना मिलाते हैं. वहीं रेडीमेड प्रोटीन शेक खास तौर पर ज्यादा प्रोटीन देने के लिए बनाए जाते हैं और उनमें प्रति सर्विंग 20–25 ग्राम तक प्रोटीन हो सकता है.
यहां एक बड़ा फर्क है. शरदाई हेल्दी फैट्स, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और नेचुरल एनर्जी से भरपूर है. लेकिन अगर आप सिर्फ हाई प्रोटीन टारगेट हिट करना चाहते हैं जैसे जिम गोल्स या मेडिकल न्यूट्रिशन के लिए, तो शरदाई पूरी तरह प्रोटीन शेक को रिप्लेस नहीं कर सकती. हां, अगर आप हेल्दी और नैचुरल ऑप्शन ढूंढ रहे हैं तो शरदाई बहुत बढ़िया ड्रिंक है.
किन लोगों को शरदाई से बचना चाहिए?
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- जिन लोगों को नट्स या सीड्स से एलर्जी है उन्हें यह ड्रिंक बिल्कुल नहीं लेना चाहिए.
- डायबिटीज के मरीज शुगर की मात्रा कंट्रोल करके ही पिएं.
- वजन घटाने वालों को इसे लिमिटेड क्वांटिटी में लेना चाहिए क्योंकि नट्स और सीड्स हाई कैलोरी वाले होते हैं.
- छोटे बच्चों (9 महीने से कम) को शरदाई नहीं देनी चाहिए.
- जिन लोगों को किडनी की प्रॉब्लम या पोटैशियम रेस्ट्रिक्टेड डाइट फॉलो करनी पड़ती है उन्हें डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए.
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