क्यों खास है पान शॉट्स?
अक्सर खाने के बाद पान खाने का रिवाज हमारे देश में पुराना है. पान शॉट्स उसी परंपरा का एक मॉडर्न और कूल वर्जन है. इसमें इस्तेमाल होने वाले पान के पत्ते और सौंफ पाचन में मदद करते हैं, जबकि गुलकंद और वनीला आइसक्रीम इसे एक क्रीमी और मीठा अहसास देते हैं. हर घूंट में आपको वो ताजगी मिलेगी जो भीषण गर्मी और रंगों की थकान के बीच संजीवनी का काम करेगी.
जरूरी सामग्री (Ingredients)
कलकत्ता पान के पत्ते: 4 (छोटे टुकड़ों में तोड़े हुए)
गुलकंद: 4 बड़े चम्मच
पान मसाला (मीठा): 2.5 बड़े चम्मच (किसी भी पान की दुकान पर उपलब्ध)
सौंफ: 1 छोटा चम्मच
वनीला आइसक्रीम: 2.5 कप
बर्फ के टुकड़े: 10
पान शॉट्स बनाने का तरीका (Step-by-Step Method)-
पत्ते तैयार करें: सबसे पहले कलकत्ता पान के ताजे पत्ते लें. इन्हें अच्छे से धोकर हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और ब्लेंडर में डालें.
मसाले मिलाएं: अब ब्लेंडर में गुलकंद, मीठा पान मसाला और सौंफ डालें. अगर आपको गुलकंद न मिले तो आप चीनी और रोज सिरप डाल सकते हैं, लेकिन असली स्वाद गुलकंद से ही आता है.
ठंडक और क्रीमीनेस: इसमें बर्फ के टुकड़े और वनीला आइसक्रीम मिलाएं. बर्फ न केवल इसे ठंडा रखेगी बल्कि ड्रिंक को एक अच्छी बनावट (Texture) भी देगी. अगर आप आइसक्रीम नहीं डालना चाहते, तो फुल फैट गाढ़ा दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
ब्लेंड करें: मिक्सर का ढक्कन बंद करें और इसे तब तक चलाएं जब तक कि सारा मिश्रण एक स्मूथ और क्रीमी ड्रिंक न बन जाए.
फ्रिज में रखें: तैयार मिश्रण को एक कांच के जार में निकालें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. यह कदम बहुत जरूरी है क्योंकि इससे सभी मसालों और पान का स्वाद निखरकर आता है.
सर्व करें: परोसने से पहले इसे छोटे ‘शॉट ग्लासेस’ में निकालें. ऊपर से बारीक कटे पिस्ता, बादाम या थोड़ा और पान मसाला डालकर गार्निश करें.
होली पार्टी के लिए बेस्ट क्यों?
होली पर अक्सर बहुत ज्यादा तला-भुना खाना खाया जाता है. ऐसे में यह ठंडा पान शॉट न केवल स्वाद बदलता है बल्कि भारीपन को भी कम करता है. इसे बनाना इतना आसान है कि आप मेहमानों के आने से पहले ही इसे बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं और ऐन वक्त पर बस शॉट ग्लासेस में डालकर सर्व कर सकते हैं.
प्रो टिप: अगर आप इसे बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो इसमें टूटी-फ्रूटी भी डाल सकते हैं, जो उन्हें बहुत पसंद आएगी.
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