Coconut Biscuit Recipe : चाय के साथ कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाना हो, तो नारियल वाले बिस्किट हर किसी की पहली पसंद बन जाते हैं. कई लोग बाजार से पैक्ड बिस्किट ले आते हैं, लेकिन अक्सर उनमें प्रेज़रवेटिव और आर्टिफिशियल फ्लेवर होते हैं, जिस कारण स्वाद तो मिलता है, मगर घर जैसा भरोसा नहीं मिलता. घर पर बने बिस्किट न सिर्फ ताज़े रहते हैं, बल्कि उनका स्वाद भी ज्यादा अच्छा लगता है. खास बात ये है कि इन्हें बनाना उतना मुश्किल भी नहीं है जितना लोग सोचते हैं. थोड़ी सी मेहनत और सही तरीके अपनाकर आप भी अपने किचन में बिल्कुल मार्केट जैसा सुगंधित और कुरकुरा नारियल बिस्किट तैयार कर सकते हैं. कई बार मेहमान अचानक घर आ जाते हैं या शाम की चाय कुछ खास बनाने का मन कर देती है, ऐसे समय में घर पर मौजूद ये होममेड बिस्किट कमाल का काम करते हैं. इन्हें बच्चे भी बहुत पसंद करते हैं, क्योंकि इनमें नारियल की खुशबू और मिठास का बैलेंस बिल्कुल सही लगता है.
साथ ही आप इसमें अपनी पसंद के फ्लेवर भी जोड़ सकते हैं, जैसे वनीला, इलायची या नारियल का एक्स्ट्रा टच. इन्हें एयरटाइट डब्बे में भरकर रख दें, फिर कई दिनों तक चाय के साथ इनका मजा लिया जा सकता है. आज यह आर्टिकल आपको उसी आसान और भरोसेमंद रेसिपी के बारे में बताएगा, जिसके जरिए आप बेहद कम सामग्री और कम समय में शानदार नारियल बिस्किट बना पाएंगे.
नारियल बिस्किट के लिए ज़रूरी सामग्री
-मैदा – 1 कप
-कद्दूकस किया सूखा नारियल – आधा कप
-चीनी पाउडर – आधा कप
-घी – आधा कप
-दूध – 3 चम्मच
-बेकिंग पाउडर – आधा छोटा चम्मच
-वनीला एसेंस – आधा छोटा चम्मच
-इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
होममेड नारियल बिस्किट बनाने की आसान विधि
1. घी और चीनी का क्रीमी बेस तैयार करें
सबसे पहले एक साफ बर्तन लें और उसमें घी और चीनी पाउडर डालें. अब एक व्हिस्क या हाथ से फेंटने वाले चम्मच की मदद से इसे इतना मिलाएं कि मिश्रण क्रीमी और हल्का दिखने लगे. यह स्टेप बिस्किट के टेक्सचर को कुरकुरा बनाता है.
2. फ्लेवर जोड़ें ताकि खुशबू बढ़े
अब इस क्रीमी मिश्रण में वनीला एसेंस और इलायची पाउडर डालें. दोनों चीजें खुशबू बढ़ाती हैं और बिस्किट में हल्का मीठा स्वाद जोड़ती हैं.
3. अब सूखी सामग्री मिलाएं
दूसरी तरफ मैदा और बेकिंग पाउडर को छान लें. फिर इसे धीरे-धीरे क्रीमी मिश्रण में मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने. जब सूखी सामग्री अच्छे से मिल जाए, तब इसमें कद्दूकस किया सूखा नारियल डालें और हल्के हाथों से मिलाते रहें. इससे एक ढीला-सा डो बन जाएगा.
4. डो को सही कंसिस्टेंसी दें
अगर डो थोड़ा सख्त या सूखा लगे, तो एक-एक चम्मच दूध डालते हुए इसे सॉफ्ट कर लें. ध्यान रखें कि डो न बहुत गीला हो, न बहुत सख्त. ठीक उतना कि आसानी से शेप दिया जा सके.
5. बिस्किट को आकार दें
अब डो से छोटी-छोटी बॉल बनाएं और हल्का दबाकर बिस्किट जैसी शेप दें. आप चाहें तो ऊपर थोड़ा नारियल छिड़ककर हल्का प्रेस भी कर सकते हैं.
6. बेकिंग का समय
बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर बिछाएं और तैयार बिस्किट उसमें रखें.
अब ओवन को पहले से 180°C पर गर्म कर लें और बिस्किट को 12-15 मिनट तक बेक करें.
जब किनारे हल्के सुनहरे दिखने लगें, समझ जाएं कि बिस्किट तैयार हैं.
7. ठंडा होने दें ताकि कुरकुरापन आए
ओवन से निकालने के बाद बिस्किट को 10 मिनट ठंडा होने दें. ठंडा होने पर ये और भी कुरकुरे हो जाते हैं.
8. स्टोर करें और आनंद लें
बिस्किट पूरी तरह ठंडे होने पर इन्हें एयरटाइट डब्बे में रखें. ये कई दिनों तक ताज़े रहते हैं और चाय के साथ इसका स्वाद कमाल का लगता है.
नारियल बिस्किट क्यों बनाए जाते हैं इतने पसंद?
-इनका स्वाद हल्का मीठा और बेहद सुगंधित होता है.
-बच्चों से लेकर बड़े सभी आसानी से पसंद करते हैं.
-बाहर के बिस्किट की तुलना में ज्यादा ताज़े और हेल्दी.
-कम सामग्री में जल्दी तैयार.
-चाय, कॉफी या स्नैक्स टाइम हर मौके के लिए परफेक्ट.
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