Last Updated:
Instant paratha recipe: अगर सुबह-सुबह पराठे बनाने में टाइम और मेहनत ज्यादा लगती है, तो यह आसान तरीका आपके काम आएगा. बस आटे का गाढ़ा घोल तैयार करें और तवे पर फैलाकर पराठे सेंक लें. बिना बेलने, बिना काटा-छांटी के सिर्फ 5 मिनट में 50 पराठे तैयार हो जाएंगे. यह रेसिपी झटपट, टेस्टी और हेल्दी है.
Instant Paratha Recipe: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में किचन का काम सबसे बड़ी टेंशन बन जाता है. सुबह उठते ही बच्चों का टिफिन, ऑफिस जाने वालों का नाश्ता और फिर पूरा दिन घर का खाना बनाना, सब संभालना आसान नहीं होता. खासकर जब बात पराठों की आती है तो लोग सोचते हैं कि यह तो काफी टाइम लेने वाला काम है. आटा गूंथो, सब्जी काटो, मसाला भरो और फिर एक-एक करके बेलो. जाहिर है कि इतना समय किसी के पास नहीं होता. लेकिन सोचिए अगर सिर्फ 5 मिनट में एक साथ 50 पराठे तैयार हो जाएं तो? जी हां, यह अब मुमकिन है. यूट्यूबर सारिका चतुर्वेदी ने एक ऐसा सीक्रेट तरीका बताया है जिससे आप बिना काटा-छांटी और बिना मेहनत के झटपट पराठे बना सकते हैं. उनका यह तरीका न सिर्फ आसान है बल्कि स्वाद और पोषण से भी भरपूर है. सबसे बड़ी बात यह है कि इस रेसिपी में आपको आटा गूंथने की झंझट नहीं करनी, बस बैटर तैयार करना है और तुरंत पराठे बन जाएंगे.
- डेढ़ कप गेहूं का आटा
- आधा छोटा चम्मच सेंधा नमक
- थोड़ी सी चीनी
- एक छोटी चम्मच चिली फ्लेक्स
- 2 चम्मच कद्दूकस लहसुन
- एक चम्मच बटर
- बारीक कटा हुआ धनिया
- जरूरत के अनुसार पानी
सबसे पहला स्टेप – बैटर बनाना
सबसे पहले एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा डालें. फिर उसमें नमक, चीनी और चिली फ्लेक्स मिलाएं. इसके बाद कद्दूकस किया हुआ लहसुन और बटर डालें. अब इसमें उतना ही पानी डालें जितना आटा लिया है. ध्यान रहे पानी एक साथ न डालें, बल्कि धीरे-धीरे डालते हुए आटे को फेंटें. इसे अच्छे से मिलाकर एक गाढ़ा और स्मूद बैटर बना लें. बैटर में गुठलियां नहीं होनी चाहिए वरना पराठे ठीक से नहीं बनेंगे.
बैटर की परफेक्ट कंसिस्टेंसी
यहां सबसे अहम बात बैटर की कंसिस्टेंसी है. बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि जब करछी से तवे पर डालें तो वह एकसार बहे लेकिन पानी की तरह पतला न हो. अगर बैटर बहुत पतला होगा तो पराठे फैल नहीं पाएंगे और जल्दी जल जाएंगे. वहीं अगर बहुत गाढ़ा होगा तो तवे पर सही तरीके से फैलेगा नहीं. बैटर सही बनेगा तो पराठे मुलायम और स्वादिष्ट बनेंगे.
तवे का सही तापमान बहुत जरूरी
पराठा हो या डोसा, तवे का तापमान सही होना चाहिए. इसके लिए नॉन-स्टिक तवा लें और उसे हल्का गरम करें. फिर उस पर 2-3 बूंद तेल डालकर टिश्यू से फैला दें. यह सिर्फ तवे को चिकना करने के लिए है ताकि पराठा चिपके नहीं. ध्यान रखें कि तवा बहुत गरम न हो क्योंकि ज्यादा गरमी से बैटर डालते ही जम जाएगा और फैल नहीं पाएगा. हल्का गरम तवे पर बैटर डालेंगे तो आसानी से गोल पराठा बन जाएगा.
पराठे बनाने का तरीका
अब करछी से थोड़ा बैटर लें और तवे पर डालते हुए गोल आकार में फैलाएं. इसे हल्की आंच पर सेंकें. जब एक साइड पक जाए तो पलटकर दूसरी साइड भी सेक लें. चाहें तो हल्का सा बटर या घी लगाकर क्रिस्पी बना सकते हैं. इसी तरह झटपट कई पराठे तैयार हो जाएंगे. इस बैटर से आप सिर्फ 5 मिनट में 50 तक पराठे बना सकते हैं.
इस तरीके की खासियत
-
- इस तरीके में कोई सब्जी काटने या मसाला भरने की जरूरत नहीं पड़ती.
- आटा गूंथने का झंझट खत्म हो जाता है.
- झटपट और आसान तरीके से ढेर सारे पराठे बन जाते हैं.
- स्वाद और पोषण दोनों बने रहते हैं.
- बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आएंगे.
अगर आप रोज की किचन की भागदौड़ से परेशान हैं और चाहते हैं कि टिफिन या नाश्ते के लिए झटपट कुछ टेस्टी और हेल्दी बन जाए तो यह 5 मिनट वाली पराठा रेसिपी जरूर ट्राई करें. न गूंथना, न बेलना और न ही मसाला भरना- बस बैटर तैयार करें और तवे पर डालें. आपकी थाली में फटाफट पराठे तैयार हो जाएंगे. यकीन मानिए यह तरीका हर घर की किचन का सीक्रेट हैक बन सकता है और आपकी सुबहें आसान कर देगा.
मीडिया इंडस्ट्री में 8+ साल का अनुभव, ABP, NDTV, दैनिक जागरण और इंडिया न्यूज़ जैसे प्रतिष्ठित संस्थानों से जुड़कर काम किया। लाइफस्टाइल, धर्म और संस्कृति की कहानियों को रोचक अंदाज़ में प्रस्तुत करने का खास हुनर।…और पढ़ें
मीडिया इंडस्ट्री में 8+ साल का अनुभव, ABP, NDTV, दैनिक जागरण और इंडिया न्यूज़ जैसे प्रतिष्ठित संस्थानों से जुड़कर काम किया। लाइफस्टाइल, धर्म और संस्कृति की कहानियों को रोचक अंदाज़ में प्रस्तुत करने का खास हुनर।… और पढ़ें
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-how-to-make-instant-paratha-recipe-in-5-minutes-without-cutting-or-chopping-quick-easy-breakfast-ideas-ws-kl-9695965.html
