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how to make dal palak at home: दाल आप हर दिन खाते होंगे. दाल हेल्दी तो है ही, लेकिन इसमें पालक मिला दें तो दाल का स्वाद बढ़ने के साथ ही इसके न्यूट्रिएंट्स वैल्यू डबल हो जाते हैं. आप चाहें तो कुछ ही देर में घर पर इस सिंपल रेसिपी से दाल पालक बनाकर देखें. ये दाल आपको बेहद ही टेस्टी लगेगी.
How to make dal palak at home: सर्दियों में कई तरह की हरी पत्तेदार सब्जियां मिलनी शुरू हो जाती हैं. इसमें पालक, सरसों का साग, मेथी, मूली का साग, बथुआ, चौलाई आदि कई साग के नाम लिस्ट में शामिल हैं. ये सभी साग अपने पौष्टिक तत्वों के लिए जाने जाते हैं. इनके स्वाद और फायदे अलग होते हैं. काफी लोगों की फेवरेट साग होती है पालक. पालक से कई तरह की डिश बनती है जैसे इससे पालक पनीर, आलू पालक, पालक वाली दाल आदि. दाल प्रोटीन से भरपूर होती है और इसमें आप थोड़ा सा पालक डाल दें तो इसकी पौष्टिकता दोगुनी बढ़ जाती है. वहीं, साग में आयरन काफी होता है. यदि आप भी पालक वाली दाल खाना पसंद करते हैं तो आप इस रेसिपी को ट्राई करें. यह बहुत ही आसान है और कुछ ही देर में बिना अधिक मेहनत किए बनकर तैयार हो जाती है.
पालक दाल बनाने के लिए सामग्री
तु्अर दाल- 1 कप
पालक- 2 कप
प्याज- 1 बड़ा
टमाटर-1 बड़ा
लहसुन- 5-6 कली
जीरा- आधा छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर-1 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
घी या तेल- 1 बड़ा चम्मच
दाल पालक बनाने की रेसिपी (palak wali dal recipe)
दाल पालक को आप रोटी, चावल के साथ खा सकते हैं. ये बहुत ही हेल्दी और पौष्टिक दाल बनेगी, जिसके सेवन से ढेरों लाभ होंगे. सबसे पहले पालक को अच्छी तरह से तीन से चार बार पानी से साफ कर लें ताकि मिट्टी, कीड़े निकल जाएं. एक कुकर में दाल धोकर डालें. इसमें थोड़ा सा पानी और हल्दी डालकर पकाएं. जब ये सॉफ्ट हो जाए तो पालक काटकर इसमें डाल दें. इसे 5-7 मिनट के लिए कम आंच पर पकने दें.
अब एक पैन में घी या तेल डालकर गर्म करें. इसमें जीरा, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालकर ब्राउन होने तक भूनें. अब इसमें कटा हुआ टमाटर डालकर गलने तक पकाएं. अब इसमें दाल डाल दें और कम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं. स्वादानुसार नमक डालें और मिक्स करें. तैयार है पालक वाली टेस्टी, हेल्दी और पौष्टिक दाल.
About the Author
अंशुमाला हिंदी पत्रकारिता में डिप्लोमा होल्डर हैं. इन्होंने YMCA दिल्ली से हिंदी जर्नलिज्म की पढ़ाई की है. पत्रकारिता के क्षेत्र में पिछले 15 वर्षों से काम कर रही हैं. न्यूज 18 हिंदी में फरवरी 2022 से लाइफस्टाइ…और पढ़ें
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