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Lahori Kadhai Chicken Recipe: एक दमदार और मसालेदार चिकन डिश है, जिसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और दही की गाढी ग्रेवी चिकन को बेहतरीन फ्लेवर देती है. इस रेसिपी में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और यह वीकेंड, होम पार्टी या किसी भी खास मौके पर सर्व करने के लिए परफेक्ट है.
How to make Lahori Kadhai Chicken: लाहौर की गलियों का असली टेस्ट अगर आपको घर पर ही चाहिए तो लाहौरी कढाई चिकन एकदम परफेक्ट डिश है. यह चिकन डिश मसालों की झनझनाती खुशबू, गाढा ग्रेवी टेक्सचर और तडके के असली फ्लेवर से भरपूर होती है. चिकन की नरमी और मसालों की जादूई सुगंध इसे इतना खास बनाती है कि आप चाहे किसी गेस्ट को इंप्रेस करना हो, वीकेंड पर कुछ स्पेशल खाना हो या घर पर छोटी पार्टी हो, यह रेसिपी हर बार सुपरहिट रहती है. सबसे अच्छी बात यह है कि लाहौरी कढाई चिकन बनाने के लिए न तो ज्यादा इंग्रेडिएंट्स की जरूरत है और न ही बहुत ज्यादा मेहनत करनी पडती है. बस कुछ आसान टिप्स और सही कुकिंग तरीका याद रखिए और मिनटों में कढाई से निकलेगा दिमाग घुमा देने वाला पंजाबी फ्लेवर. अगर आपने हमेशा सोचा है कि रेस्टोरेंट जैसा स्मोकी और स्पाइसी लाहौरी चिकन घर पर कैसे बने, तो आज की यह रेसिपी आपके लिए ही है. खास बात यह भी है कि इस डिश का मजा नान, रोटी, तंदूरी रोटी या राइस किसी भी चीज के साथ लिया जा सकता है. तो चलिए बिना देरी के शुरू करते हैं यह मुंह में पानी ले आए ऐसा लाहौरी कढाई चिकन रेसिपी का सफर.
चिकन 500 ग्राम
तेल 2 टेबलस्पून
प्याज 1 बडा कटा हुआ
टमाटर 2 कटे हुए
हरी मिर्च 2 कटी हुई
अदरक लहसुन पेस्ट 1 टीस्पून
जीरा 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून
हल्दी 1 टीस्पून
गरम मसाला 1 टीस्पून
कसूरी मेथी 1 टीस्पून
धनिया पाउडर 1 टीस्पून
दही 1 चौथाई कप
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया गार्निश के लिए
How to Make Lahori Kadhai Chicken (लाहौरी कढाई चिकन कैसे बनाएं)
- 1. कढाई में तेल गरम करे और जीरा डालकर तडकने दे.
- 2. अब प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून ले.
- 3. इसके बाद अदरक लहसुन पेस्ट, टमाटर और हरी मिर्च डालकर तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाए.
- 4. तेल अलग होने लगे तो लाल मिर्च, हल्दी, नमक और धनिया पाउडर डालकर मसालों को अच्छे से भून ले.
- 5. अब चिकन के पीस डालकर मसाले में अच्छी तरह कोट करे और हाई फ्लेम पर 5 मिनट भून ले.
- 6. गैस धीमी करे, दही डालकर लगातार चलाते हुए चिकन को पकने दे ताकि दही फटे नहीं.
- 7. ढककर 10 से 12 मिनट तक पकाए ताकि चिकन जूसी और टेंडर बन जाए.
- 8. आखिर में कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर मिक्स करे.
- 9. हरा धनिया डालकर गार्निश करे और गरमा गरम सर्व करे.
रेस्टोरेंट जैसे स्वाद के लिए प्रो टिप्स
दही हमेशा स्मूद फेटकर इस्तेमाल करे ताकि ग्रेवी और रिच बने
टमाटर को जरा ज्यादा पकाए ताकि मसाले में असली गाढापन आए
चिकन हमेशा हाई हीट में पहले भुने तभी असली फ्लेवर आएगा
चाहे तो अंत में कोयले का धुआ दे दे इससे स्मोकी टेस्ट आएगा
किसके साथ सर्व करें
तंदूरी रोटी
नान
जीरा राइस
स्टीम राइस
हर कॉम्बिनेशन धमाकेदार लगेगा.
मीडिया इंडस्ट्री में 8+ साल का अनुभव, ABP, NDTV, दैनिक जागरण और इंडिया न्यूज़ जैसे प्रतिष्ठित संस्थानों से जुड़कर काम किया। लाइफस्टाइल, धर्म और संस्कृति की कहानियों को रोचक अंदाज़ में प्रस्तुत करने का खास हुनर।…और पढ़ें
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