how to make plum cake at home with natural ingredients sa

वडोदरा: हमारी संस्कृति में त्योहारों के हिसाब से मिठाई बनाई जाती है. क्रिसमस के समय खासतौर पर केक बनाए जाते हैं. इस दौरान लोग प्लम केक खाना बहुत पसंद करते हैं. प्लम ठंड के मौसम में शरीर को गर्मी देता है, जिससे ठंड से राहत मिलती है. वडोदरा शहर की भारतिबेन वनिया, जो “लेविस क्यूज़ीन” नाम से एक कुकिंग और बेकिंग क्लास चलाती हैं, ने घर की सामग्री से प्लम केक बनाने का तरीका बताया है.

प्लम केक की सामग्री (Ingredients of Plum Cake)

1/4 कप बटर
1/4 कप ब्राउन शुगर
1 टेबलस्पून शहद
1/4 कप मिल्कमेड
1/2 कप मैदा
1 टेबलस्पून बेकिंग पाउडर
1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा

मसाले (दालचीनी, इलायची, जायफल, अदरक पाउडर) – स्वादानुसार (लगभग 1/4 टीस्पून)
1/4 कप मिक्स फ्रूट जूस और सूखे मेवे (जैसे खजूर, अंजीर, किशमिश, काले अंगूर, स्ट्रॉबेरी, प्लम, सूखा कीवी, आम, अनानास, अखरोट)

प्लम केक बनाने की विधि (How to make Plum Cake)

1. सामग्री मिलाना: एक बाउल में बटर, ब्राउन शुगर, शहद और मिल्कमेड को अच्छे से मिक्स करें.
दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और मसालों को छानकर मिला लें. छानने से केक नरम बनता है. तीसरे बाउल में 1/4 कप मिक्स फ्रूट जूस लें और इसमें सूखे मेवे डालें.

2. मेवे और बैटर को मिक्स करें: जूस और सूखे मेवे को शहद और ब्राउन शुगर के साथ मिक्स करें.
अब मैदे को धीरे-धीरे मिक्स करें. बैटर थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए.
इसमें 3 टेबलस्पून टूटी-फ्रूटी और 2-3 बूंद रम एसेंस या वनीला एसेंस (ऐच्छिक) डालें.
नारंगी और नींबू का छिलका कद्दूकस करके डालें.

3. बेकिंग का तरीका: ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें.
यदि ओवन नहीं है, तो मोटे तले वाला कुकर या नॉन-स्टिक पैन लें. कुकर की रिंग और सीटी हटा दें.
इसके अंदर स्टील की प्लेट या कटोरी रखें. ढक्कन बंद करके 6-7 मिनट गैस पर प्रीहीट करें.
केक को धीमी आंच पर पकाएं, इसमें 50-55 मिनट लग सकते हैं.

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4. केक तैयार करें: तैयार बैटर को किसी भी बर्तन में डालें. ऊपर से चेरी, बादाम, काजू और टूटी-फ्रूटी से सजाएं.
ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें.
फेस्टिव टच के साथ केक तैयार!
प्लम केक को ठंडा करके फ्रिज में एक महीने तक स्टोर कर सकते हैं.