How to store onions। प्याज खराब होने से बचाने के उपाय

Onion Shelf Life Tips: प्याज हमारे रोज़मर्रा के खाने का अहम हिस्सा है, लेकिन गर्मियों में या लंबे समय तक उसे सही तरीके से बचाना थोड़ी चुनौती हो सकती है. अक्सर लोग थोक में प्याज खरीद लेते हैं, लेकिन कुछ ही हफ़्तों में वह खराब हो जाता है और नुकसान उठाना पड़ता है. सही तरीके से प्याज को स्टोर करने से आप इसे महीनों तक सुरक्षित रख सकते हैं, बिना उसका स्वाद या खुशबू खोए. इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि प्याज को कैसे लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है, किस तरह के पैकिंग और जगह का चुनाव करना चाहिए और किन गलतियों से बचना चाहिए, ताकि आपकी खरीददारी व्यर्थ न जाए.

प्याज को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के तरीके
1. कागज या अख़बार का इस्तेमाल
प्याज को लंबे समय तक रखने के लिए सबसे आसान तरीका है कि आप उसे किसी कागज़ की कवर में या अख़बार में लपेटकर रखें. यह तरीका न सिर्फ प्याज को हवादार बनाए रखता है बल्कि उसमें नमी आने से भी रोकता है. आजकल बाजार में विशेष कागज़ की बनी कवर उपलब्ध हैं जो प्याज की उम्र बढ़ाने में मदद करती हैं. अगर आपके पास वह नहीं है तो सामान्य समाचार पत्र भी काम करेगा.

3. सूखा और साफ स्थान चुनें
प्याज को हमेशा सूखे और साफ स्थान पर रखना चाहिए. ऐसा जगह चुनें जहां पानी या नमी का खतरा न हो. आदर्श रूप से यह जगह ठंडी और हवादार हो. फर्श पर प्याज रखना ठीक नहीं है, खासकर अगर वह सीधे जमीन के संपर्क में हो. जमीन से थोड़ी ऊँचाई पर रखा प्याज लंबे समय तक सुरक्षित रहता है.

4. थोक में खरीदते समय सावधानी
कुछ लोग तीन से चार महीने तक चलने के लिए बड़ी मात्रा में प्याज खरीद लेते हैं, अगर इसे सही तरीके से स्टोर न किया जाए तो बहुत जल्दी खराब हो सकता है. इसलिए थोक में प्याज खरीदते समय उसका रंग और चमक देखें और उसके लिए सही स्टोरेज की तैयारी पहले से करें.

5. नमी और रोशनी से बचाएं
प्याज को नमी और तेज धूप से बचाना बहुत ज़रूरी है. नमी में प्याज जल्दी फंगस और कंद लगने की समस्या से ग्रस्त हो जाता है. इसलिए उसे ऐसे स्थान पर रखें जहाँ हवा आए, धूप सीधे न पड़े और तापमान नियंत्रित रहे.

6. भंडारण में नियमित जांच
प्याज को स्टोर करने के बाद समय-समय पर उसकी जांच करें. यदि किसी प्याज में नरम या गला हुआ हिस्सा दिखाई दे, तो उसे तुरंत अलग कर दें ताकि बाकी प्याज खराब न हों.