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Kacche Papitae Ki Kheer Recipe: आज तक आपने बहुत सी चीजों की खीर खायी होगी पर इस त्योहार ट्राय करें कच्चे पपीते की खीर. ये स्वाद में जितनी खास होती है उतनी ही पोषण से भरी हुई भी होती है. इसे फास्ट में बनाएं और बच्चे-बड़े सबको खिलाएं.
Kacche Papitae Ki Kheer: खीर भारतीय व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है. चाहे कोई त्योहार हो, खास अवसर हो या परिवार के साथ मीठा खाने का मन, खीर हर मौके पर स्वाद और आनंद का अनुभव कराती है. आमतौर पर खीर चावल, सेवईं या साबूदाना से बनाई जाती है, लेकिन आज हम आपको बताएंगे कच्चे पपीते की खीर बनाने का तरीका, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. कच्चा पपीता पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसका इस्तेमाल खीर में करने से यह डिश और भी खास बन जाती है.
कच्चे पपीते की खीर बनाने के लिए सबसे पहले पपीते को अच्छे से धो लें और छिलका उतार दें. इसके बाद उसे कद्दूकस कर लें. अब एक कढ़ाई में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ पपीता डालकर हल्का सा भून लें. जब पपीता हल्का सुनहरा होने लगे, तो उसमें दूध डालें और अच्छे से उबालें. धीमी आंच पर इसे तब तक पकने दें जब तक दूध गाढ़ा और पपीता नरम न हो जाए. इस मिश्रण में चीनी और इलायची पाउडर डालें, जिससे इसमें मिठास और खुशबू आ जाएगी.
मेवे से सजाएं
खीर को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश भी डाले जा सकते हैं. सूखे मेवे इसे न केवल लाजवाब स्वाद देंगे बल्कि इसे और पौष्टिक भी बनाएंगे. जब खीर तैयार हो जाए तो इसे ऊपर से मेवों से सजाकर परोसें. खास बात यह है कि कच्चे पपीते की यह खीर आप चाहें तो गर्म भी खा सकते हैं और ठंडी करके भी. दोनों ही तरह यह बेहद स्वादिष्ट लगती है.
हेल्दी डेजर्ट है कच्चे पपीते की खीर
कच्चे पपीते की खीर बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक हेल्दी डेजर्ट है. इसमें मौजूद विटामिन, फाइबर और मिनरल्स पाचन के लिए लाभकारी होते हैं और शरीर को ऊर्जा भी देते हैं. त्योहारों और खास मौकों पर आप इस अनोखी खीर को बनाकर परिवार और मेहमानों को परोस सकते हैं. इसका स्वाद सभी को जरूर पसंद आएगा. तो अगली बार जब भी खीर बनाने का मन करे, चावल या सेवईं की जगह कच्चे पपीते का इस्तेमाल करें और इस पौष्टिक व स्वादिष्ट डिश का मजा लें.
बुंदेलखंड यूनिवर्सिटी से मास कम्यूनिकेशन एंड जर्नलिज़्म में मास्टर्स, गोल्ड मेडलिस्ट. पत्रकारिता का सफर दैनिक जागरण से शुरू हुआ, फिर प्रभात खबर और ABP न्यूज़ से होते हुए Bharat.one Hindi तक पहुंचा. करियर और देश की …और पढ़ें
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