Leftover rice dosa recipe। बचे चावल से डोसा

Leftover Rice Dosa Recipe: हमारे घरों में अक्सर ऐसा होता है कि खाना खाने के बाद चावल बच जाते हैं. कई बार हम सोच में पड़ जाते हैं कि इन चावलों का क्या किया जाए. कोई इन्हें फेंक देता है तो कोई इन्हें अगले दिन गरम करके खा लेता है, लेकिन अगर आप चाहें तो इन्हीं बचे हुए चावलों से एक बेहतरीन और टेस्टी डिश बना सकते हैं. जी हां, हम बात कर रहे हैं “चावल का दोसा” की, ये रेसिपी न सिर्फ झटपट तैयार हो जाती है बल्कि इसके लिए ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती. इसका स्वाद क्रिस्पी और हल्का होता है जिसे बच्चे और बड़े सभी शौक से खाते हैं. चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि.

बच्चे हुए चावलों से दोसा बनाने की रेसिपी
इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको कुछ बेसिक चीजों की जरूरत होगी, जो लगभग हर घर में मौजूद रहती हैं.

सामग्री:
-1 कप पके हुए चावल
-1 कप सूजी
-आधा कप दही
-1 कप पानी
-आधा छोटा चम्मच नमक
-आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
-तेल या घी सेकने के लिए

बनाने की विधि
1. सबसे पहले मिक्सी में बचे हुए चावल, सूजी, दही और पानी डालकर एक स्मूद पेस्ट बना लें.
2. इस बैटर को एक बड़े बर्तन में निकालकर ढक दें और करीब 15 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए.
3. समय पूरा होने पर ढक्कन हटाकर बैटर को अच्छे से फेंटें.
4. अब इसमें आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और नमक डालकर फिर से फेंट लें.
5. नॉन-स्टिक तवा गरम करें और जब तवा अच्छी तरह गरम हो जाए तो उस पर हल्का पानी छिड़ककर ठंडा कर लें.
6. अब तवे पर बैटर डालें और गोल-गोल घुमाते हुए फैलाएं.
7. दोसे पर हल्का तेल या घी लगाकर इसे गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
8. जब दोसा किनारों से छोड़ने लगे तो इसे प्लेट में निकाल लें.