Long Lata Mithai: काजू कतली की भी बाप है ये मिठाई…10 रुपये में मिलेगा लाजवाब स्वाद, हफ्तों तक नहीं होती खराब

Agency:Bharat.one Uttar Pradesh

Last Updated:January 29, 2025, 09:54 IST

Long Lata Mithai: यूपी में मिलने वाली लौंग लता मिठाई का स्वाद बहुत कमाल होता है. इसे एक बार जो खा ले तारीफ करता नहीं थकता.

X

Laung latta

Long Lata Mithai: उत्तर प्रदेश में मिलने वाली मिठाई का कोई जवाब नहीं है. यहां मिलने वाली मिठाई सस्ती तो होती ही है. स्वाद भी बहुत अलग और लाजवाब होता है. यूपी के मऊ में प्रमोद मिठाई वाले की लौंग लता मिठाई काफी फेमस है. इस मिठाई का स्वाद सबसे अलग है. सिर्फ 10 रुपये में मिलने वाली इस मिठाई को खाने के लिए लोग दूर-दूर से पहुंचते हैं.

सिर्फ 10 रुपये में खाएं शानदार मिठाई
लौंग लता मिठाई की कीमत ₹10 है और इसे खाने के लिए लोग दूर-दूर से चले आते हैं. Bharat.one से बात करते हुए प्रमोद यादव बताते हैं कि उनके यहां का लौंग लत्ता एक अलग ही रेसिपी से बनाई जाती है. यह मिठाई कई दिनों तक खराब नहीं होती है. उनके यहां प्रतिदिन यह मिठाई बनाई जाती है. सुबह 8:00 बजे से तैयारी की जाती है और देर शाम तक खत्म हो जाती है.

कैसे बनती है लाजवाब मिठाई
इस मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले मैदे को डालडा में मिलाकर अच्छे से साना जाता है. लगभग 20 से 25 मिनट उस मैदा को सानने में लग जाते हैं. उसके बाद उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर लंबे आकार में बेला जाता है. फिर इस मैदे में लौंग इलायची और खोया डालकर उसे अलग ही तरीके से मोड कर लौंग लता का आकार दिया जाता है.

इसे भी पढ़ें – यहां मिलने वाला हलवा देता है हर मिठाई को टक्कर, ड्राई फ्रूट्स लदालद-स्वाद जबरदस्त, कीमत भी कम

उसके बाद उसे रिफाइंड में 25 से 30 मिनट तक पकाया जाता है. जब यह सफेद से लाल हो जाता है तो उसे बाहर निकाल लिया जाता है. बाहर निकलने के बाद चीनी को शाकरीन का रूप दिया जाता है. फिर लाल किए गए लौंग लता को उसे शाकरीन में डालकर 1 घंटे तक छोड़ दिया जाता है.

कई दिनों तक नहीं होती खराब
जब यह मिठाई शाकरीन को अच्छे से सोख लेती है, तो उसे बाहर निकाल कर अलग बर्तन में रख दिया जाता है. जो खाने में काफी स्वादिष्ट होती है. इस मिठाई की खास बात यह है कि यह कई दिनों तक खराब नहीं होती है. 10 रुपये में खरीदकर आप इसे खा सकते हैं.